“Vissani celebra il Piave Dop con un servizio per Raiuno”
- Anche il Corriere delle Alpi, sabato 19 luglio 2014, ha dedicato un articolo alla visita dello Chef Gianfranco Vissani arrivato a […]
Lo Chef Gianfranco Vissani incontra il formaggio Piave DOP
- Di seguito l’articolo del Gazzettino di venerdì 18 luglio 2014 relativo alla visita dello Chef Gianfranco Vissani all’azienda Lattebusche per alcune […]
Il Piave alla 18^ edizione della Rassegna dei Formaggi del Grappa e della Montagna Veneta
- Domenica 3 agosto il Piave prenderà parte alla 18^ edizione della Rassegna dei Formaggi del Grappa e della Montagna Veneta, organizzata […]
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Prodotto e Caratteristiche
Il Formaggio Piave DOP viene prodotto solo con latte vaccino proveniente dalle vallate bellunesi. Si tratta di un formaggio a pasta cotta, duro, proposto in cinque stagionature.
Storia e Tradizione
La provincia di Belluno è la parte più settentrionale del Veneto, in questa zona troneggiano alcune tra le più famose e suggestive cime delle Dolomiti.
DOP
Il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) è il massimo riconoscimento riservato dall’Unione Europea ai prodotti agroalimentari di qualità.
Attività
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave nasce nel 2010 per tutelare la DOP da abusi, contraffazioni e concorrenza sleale.
