Formaggio Fritto

Ingredienti per 6 persone - Difficoltà bassa

  • 400 g di formaggio Piave DOP Fresco
  • 400 g di formaggio Piave DOP Mezzano
  • 400 g di formaggio pressato
  • 3 cucchiai di pane grattugiato
  • 1 bicchiere di latte
  • burro

Spiegazione

Tagliare il formaggio Piave DOP Fresco e Mezzano a pezzetti, metterli in una teglia con la noce di burro e scioglierli a fuoco lento. Quando i formaggi saranno sciolti, inserire, sempre mescolando e a fiamma bassa, il pane grattugiato e il latte. Mettere il composto in forno a 180° e, mescolando di tanto in tanto, lasciarlo fino a quando diventa dorato. Servire molto caldo con polenta. Per alleggerire il composto, si può sostituire il pane con una patata sbucciata e grattugiata.

Vino consigliato: Colli Berici Barbarano / Veneto