Pappardelle con Erbette

Ingredienti per 4 persone - Difficoltà media

  • 200 g di formaggio Piave Fresco tagliato a fettine
  • 300 g di pappardelle
  • 2 pomodori maturi
  • mezza cipolla tritata
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche
  • sale q.b.

Spiegazione

Privare dei semi i pomodori e tagliarli a dadini. Dorare la cipolla nell’olio, aggiungere i pomodori e salare. Portare a cottura in acqua salata le pappardelle, scolarle e unirle al condimento. Mescolare bene, aggiungere le erbe aromatiche, versare nei piatti e adagiarvi sopra le fettine di Piave Fresco.

Vino consigliato: Chardonnay Bianco / Veneto