Sformato di Formaggio Piave DOP

Ingredienti per 4 persone - Difficoltà alta

  • 300 g di formaggio Piave Mezzano
  • 300 g di pan carrè
  • 2 uova
  • 1/2 litro di latte
  • burro
  • noce moscata, sale, pepe q.b.

Spiegazione

ln una pirofila da forno bene imburrata stendere le fette di pan carrè e il formaggio Piave DOP, tagliato a fette di circa un centimetro di spessore, alternate e sovrapposte come tegole. In una terrina sbattere le uova con il latte, aggiungere sale, pepe, noce moscata e versare nella pirofila in modo da bagnare fino a metà spessore il pane. Cospargere con pezzetti di burro e mettere in forno caldo per circa mezz’ora. Servire caldissimo nel recipiente di cottura.

Vino consigliato: Breganze Vespaiolo D.O.C./ Veneto