Zuppa di Porri

Ingredienti per 4 persone - Difficoltà media

  • 150 g di formaggio Piave DOP Fresco
  • 300 g di porri
  • 200 g di patate
  • 1,5 litri di brodo
  • 50 g di burro
  • sale q.b.

Spiegazione

Mondare i porri e tagliarli a rondelle sottili. Sbucciare e lavare le patate tagliate a dadoni. Sciogliere il burro nella pentola e lasciatevi appassire i porri. Unire le patate e farle rosolare, aggiungere il brodo bollente e cuocere per 30 minuti. Aggiustate di sale e mettere la zuppa in 4 ciotole con il formaggio Piave DOP Fresco tagliato a dadini. Far riposare per 5 minuti e servire a piacere con crostini.

Vino consigliato: Pinot Grigio / Veneto