Autor: formpiaveadm12020

Der Piave käse erobert Wien im sturm

Zeit für Verkostungen mit Piave DOP dank dem Projekt Nice to Eat-EU

Acht Restaurants und ebenso viele leckere Rezepte, um diese europäische Spezialität entsprechend zu würdigen. Der einzigartige Geschmack des Piave DOP lässt sich nicht mehr aufhalten und gelangt dank Lieferservice auf die Tische Österreichs.

Im Rahmen des Projekts Nice to Eat-Eu erobert der Piave Käse DOP die Stadt Wien und einige ihrer renommiertesten Restaurants. Nachdem das Schutzkonsortium die Reaktion von Presse und Food Decision Makern bei den Verkostungsabenden testen konnte, bei denen es darum ging, den Wert, die Eigenschaften und den Geschmack dieser europäischen Spezialität zu entdecken, hat es sich dazu entschlossen, das Markenzeichen Piave DOP noch weiter zu verbreiten, indem mit einigen der einflussreichsten Chefköchen der österreichischen Hauptstadt interessante Zusammenarbeiten vereinbart wurden.

Das Projekt der vom Konsortium des Piave-Käses DOP geförderten und von der EU kofinanzierten Werbekampagne Nice to Eat-EU dehnt sich immer weiter auf dem österreichischen Markt aus. Vor allem in der Hauptstadt versucht man mit eigens konzipierten Rezepten, Pressedinnern und Verkostungen die Begeisterung für dieses Produkt zu wecken, so wie dies 2019 in Graz geschehen ist, als den Gästen und Food Bloggern Österreichs ein herrliches Abendessen mit Rezepten mit Piave DOP auf den wunderschönen, mit dem Siegerbild des Preisausschreibens 2019 von Nice to Eat-EU dekorierten Tellern serviert wurde.

Seit einigen Wochen steht daher in der österreichischen Hauptstadt ein intensiver Werbemonat auf dem Programm; ein Projekt, das eigentlich mit am Tisch servierten Verkostungen in den Restaurants begonnen hat und jetzt mit einem „Köstlichkeits-Lieferservice“ fortgesetzt wird, an dem die wichtigsten Chefköche der Stadt teilnehmen.

Jeder von ihnen präsentiert seine persönliche Version dieses außerordentlichen Käses mit

eigens hierfür einstudierten und originellen Rezepten. Acht Restaurants haben sich mit Begeisterung dem Projekt angeschlossen: CucinaCipriano, Altenberg, Cafe Restaurant Leto, Restaurant Marks, Trattoria Toscana La No`, I Carusi, I Terroni, und l’Osteria del Collio.

Absoluter Favorit der österreichischen Rezepte ist eine der beliebtesten Sorten des Piave DOP, nämlich der international mehrfach preisgekrönte Selezione Oro. Einige dieser Preise sind der Superior Taste Award – 3 Sterne beim International Taste & Quality Institute (iTQi) in Brüssel (bereits zum 5. Mal hintereinander) sowie der Preis als Bester Italienischer Hartkäse beim „International Cheese & Dairy Awards“ in Nantwich (UK). Ein authentisches Naturprodukt aus dem wunderschönen Territorium der italienischen Dolomiten, die nicht umsonst zum Weltkulturerbe der UNESCO erklärt wurden.

Bei CucinaCipriano finden wir lilafarbene Gnocchi mit Piave DOP-Fondue und Pommes Frites mit schwarzem Trüffel, Altenberg serviert eine rustikale Polenta mit Piave DOP und einer Refosco-Weinsoße mit Salsiccia und Pfifferlingen, das Cafe Restaurant Leto bereitet seinen Kunden köstliche, mit Piave DOP gefüllte Pilze, das Restaurant Marks verwöhnt sie mit zarten Filets, die mit Piave DOP gratiniert werden, die Trattoria Toscana La No` serviert mit Piave DOP gefüllten Tintenfisch mit Schwarzkohl und knusprigem Kürbis, I Carusi verzaubert den verwöhnten Gaumen mit Gnocchi alla Parmigiana und Piave DOP, I Terroni üben sich in einem Gericht aus Orecchiette mit Piave DOP und Jakobsmuscheln, während die Osteria del Collio ein Risotto mit Radicchio und Piave DOP kredenzt.

Wie man sieht, erreicht die Gourmet-Veranstaltung für die österreichischen Feinschmecker die Hauptstadt im großen Stil. Sie brauchen nichts anderes zu tun, als den Seiten der sozialen Medien der Restaurants zu folgen, um zu sehen, wie die berühmten Chefköche in Wien dieses Produkt interpretieren. Und wenn Sie sich in der Stadt oder in der Nähe befinden, dann lassen Sie sich doch eines dieser herrlichen Gerichte mit Piave DOP Käse nach Hause liefern.

Entdecken Sie die Details der teilnehmenden Restaurants auf der Webseite www.nicetoeat.eu/settimane-di-degustazione-nei-ristoranti

Ziel des Konsortiums (www.formaggiopiave.it) ist die Förderung der Käsemarke Piave DOP und die Verbreitung von korrekten Angaben bezüglich der Besonderheiten dieses Produkts sowie die On- und Offline-Kommunikation, die darauf ausgerichtet ist, die Bekanntheit dieses Käses zu fördern und seinen Konsum zu steigern. Erfahren Sie mehr über das Konsortium und das Projekt Nice to Eat-EU bei Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) und YouTube (auf dem gleichnamigen Kanal) außerdem mit dem offiziellen Hashtag #Nicetoeateu und natürlich auf der Webseite www.nicetoeat.eu

Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP

Via Nazionale, 57/A – 32030 Busche BL – Italien

Tel. +39 0439 391170

consorzio@formaggiopiave.it

www.formaggiopiave.it

„Piave DOP & Nice to Eat-Eu ar“.

Geschichte, Produkte und viele Rezepte

Die beliebte App für die erweiterte Realität des Piave DOP Käses.

Das erfolgreiche Projekt der ultimativen App für erweiterte Realität „Piave DOP & Nice to Eat-EU AR“, das im Rahmen der von der europäischen Union kofinanzierten Kampagne Nice to Eat-EU vom Konsortium zum Schutz des Piave Käse DOP realisiert wurde, läuft erfolgreich weiter.

Die kostenlos herunterladbare und in italienischer wie in deutscher Sprache erhältliche App gibt es in einem äußerst unterhaltsamen und benutzerfreundlichen Format, das perfekt für die ganz Kleinen geeignet ist und den Zugriff auf eine Vielzahl von Inhalten ermöglicht. Zu diesen gehören Videos, 3D-Animationen, Spiele und Rezepte für eine dynamische, einfache und anregende Nutzung.

Machen wir uns auf und entdecken wir die Welt der „Piave DOP & Nice to Eat-EU AR“.

Die App wurde komplett auf die erweiterte Realität ausgelegt. Sobald man auf das Spiel zugreift, wird man in eine virtuelle Welt katapultiert, die durch die Bereicherung der sensorischen Wahrnehmung gestaltet wurde; man hat das Gefühl, selbst in diese Welt einzutauchen und wird komplett von ihr umgeben.

Die ersten Levels des Menüs bieten zahlreiche Bereiche, die der Geschichte des Piave DOP gewidmet sind und so großen wie kleinen Nutzern ermöglichen, all die Werte zu entdecken, die den Grundstein des Konzepts von Schutz und Garantie darstellen. Außerdem werden die Bedeutung der geschützten Ursprungsbezeichnung, die Wichtigkeit von Zertifizierungen sowie die europäischen Qualitätsstandards in Bezug auf Sicherheit und Gesundheit von Nahrungsmitteln wie auch deren Rückverfolgbarkeit erläutert.

Anhand von drei verschiedenen 3D-Themenbereichen kann man alles über den Piave Käse DOP erfahren; etwa, wie er hergestellt wird, bis hin zu seiner Verbreitung und Bekanntheit weltweit. Doch nicht nur dies, die Spieler können die Landschaft erkunden, in der die wertvollen Rinderrassen leben und weiden, die eigens für die Produktion dieses Produkts auserwählt und gezüchtet werden.

Es gibt außerdem einen interessanten Bereich, der ausschließlich Rezepten gewidmet ist, die den Piave DOP in Kombination mit den unterschiedlichsten Lebensmitteln vorschlagen und wo ausführlich und detailliert erklärt wird, welche Zutaten man braucht und wie man vorgeht, um innovative Gerichte zu schaffen, die sowohl für „erfahrene Chefköche“ als auch für all die Hobbyköche geeignet sind, die etwas Leckeres kreieren möchten. Selbst für unsere „ganz kleinen Chefköche” und Käsefreunde sind unsere Rezepte perfekt.

In diesem Zusammenhang möchten wir darauf hinweisen, dass in den kommenden Tagen die neue Rezeptsammlung 2021 verfügbar sein wird und kostenlos von der App heruntergeladen werden kann, damit die neuesten Rezepte sofort griffbereit sind und nachgekocht werden können.

Zu guter Letzt kann im Abschnitt „Spiel mit Captain Piave“ der unterhaltsamste Teil des Piave DOP erlebt werden, indem virtuell gegen den bösartigen Dr. Fake gekämpft wird.

In dem Videospiel Fake Hunters schlüpfen die Teilnehmer in die Rolle des Captain Piave – dem Hauptdarsteller und Superhelden, der den Käse Piave DOP vor Missbrauch und Fälschungen schützt – und Level nach Level werden sie zu Verteidigern der Unverfälschtheit von europäischen Qualitätsmarkenzeichen.

Fake Hunters gibt es kostenlos für PC, Tablet und Smartphone beider Plattformen iOS und Android, indem man sich ganz einfach auf der Webseite https://fakehunters.nicetoeat.eu registriert.

Jetzt gleich probieren, Captain Piave erwartet euch bereits!

Ziel des Konsortiums (www.formaggiopiave.it) ist die Förderung der Käsemarke Piave DOP und die Verbreitung von korrekten Angaben bezüglich der Besonderheiten dieses Produkts sowie die On- und Offline- Kommunikation, die darauf ausgerichtet ist, die Bekanntheit und den Konsum dieses Käses zu fördern. Erfahren Sie mehr über das Konsortium und das Projekt Nice to Eat-EU bei Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) und YouTube auf dem gleichnamigen Kanal, mit dem offiziellen Hashtag #Nicetoeateu und natürlich auf der Webseite www.nicetoeat.eu

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Das Konsortium zum Schutz des Piave DOP ist Partner der Internazionale in Ferrara

Die Teilnahme am Festival hat den Zweck, den Besuchern vom Engagement mit der europäischen Informationskampagne „Nice to Eat Eu” zu erzählen

Das Konsortium zum Schutz des Piave DOP ist Partner der neuen Ausgabe der Internazionale in Ferrara mit einem Live-Streaming auf der Facebook Seite der Wochenzeitung. Eine Veranstaltung, die Europa gewidmet ist und von all den Herausforderungen und Möglichkeiten des alten Kontinents erzählt, die dieser in den kommenden Monaten bewältigen muss.

Schon immer widmet sich das Konsortium der Förderung und dem Schutz seines Produkts in Europa. „Der Piave Käse DOP, eine italienische Spezialität der Belluneser Dolomiten, die Weltkulturerbe der UNESCO sind, gewinnt Tag für Tag immer mehr Anerkennung in Italien, Europa und sogar weltweit – erzählt Chiara Brandalise, Vorsitzende des Konsortiums – Die jährlich gewonnenen Preise sind ein Beweis dafür, wie beliebt unsere DOP Spezialitäten bei den anspruchsvollen Gourmets der internationalen Wein- und Feinschmeckerszene sind. Tradition und moderne Methoden verschmelzen miteinander und werden zu einem einzigartigen und unnachahmlichen Produkt“. Die Teilnahme an dieser neuen Ausgabe des Festivals der Wochenzeitung wird dabei zur perfekten Gelegenheit, um die enormen Bemühungen mit spezifischen Schutzmaßnahmen wie etwa der dreijährigen Informationskampagne „Nice to Eat EU“ zu erläutern.

„Nice to Eat-Eu” ist der Name der vom Konsortium für den Schutz des Piave DOP Käse (Busche di Cesiomaggiore, BL) geförderten Kampagne, die mithilfe der Kofinanzierung der europäischen Union ermöglicht wurde, um Informations– und Fördermaßnahmen für Agrarprodukte der EU auf dem Binnenmarkt und in Drittländern zu ergreifen. „Wir sind fest davon überzeugt, dass das Bewusstsein der Verbraucher durch Kenntnis erreicht wird – fährt die Vorsitzende des Konsortiums fort – Und das ist auch der Grund, weshalb wir mithilfe von Kommunikationsprojekten wie Nice To Eat-Eu zahlreiche Tätigkeiten durchführen, um die Informationen bezüglich der besonderen Merkmale des Produkts, seiner Rohstoffe und des Herkunftsgebiets zu verbreiten“.

Mit diesem Programm hat sich das Konsortium zum Schutz des Piave Käse DOP verpflichtet, um das Markenzeichen vor Missbrauch, Fälschung und unlauterem Wettbewerb zu bewahren. Darüber hinaus soll der Käse auf internationaler Ebene gefördert und verbreitet, das Bewusstsein und die Anerkennung seitens der Verbraucher gestärkt und infolgedessen der Konsum und die Konkurrenzfähigkeit des Piave DOP gesteigert werden. Seit 2010 gehört er zu den europäischen Qualitätsmarken mit Garantie in Bezug auf Rückverfolgbarkeit, Tradition, Unverfälschtheit und Informationen zu seinen gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Merkmalen, die für wichtige Zielmärkte wie Italien, Deutschland und Österreich gedacht sind.

Europa ist führend in der globalen Milch- und Käseproduktion und bis heute der weltweit größte Referenzmarkt hinsichtlich Produktion, Export und Konsum: Die Ausfuhr von italienischem Käse mit Schutzmarke hat in den letzten Jahren jeden Rekord gebrochen und ist wieder groß im Kommen, Tendenz steigend. Das Gleiche gilt für die Kundenbindung und eine bewusste Orientierung für italienische Produkte mit geschützter Herkunftsbezeichnung.

Ein jahr reich an preisen: eine glänzende bilanz für den Piave Käse DOP

Drei Sterne beim Superior Taste Award und drei Medaillen beim Caesus Veneti 2020

Ein in Italien und im Ausland anerkanntes und beliebtes Qualitätsprodukt.

Vom Caesus Veneti 2020 bis zum Superior Taste Award, war für den Piave Käse DOP das Jahr 2020 ein Jahr voller Erfolge und Preisverleihungen. Anerkennungen, die einem bereits medaillenschweren Palmares hinzugefügt werden können, zum Beweis der Vorzüglichkeit dieses einzigartigen Produkts aus den Dolomiten, das sowohl in Italien als auch weit über die Landesgrenzen hinaus äußerst beliebt ist.

Aber machen wir einen kurzen Schritt zurück, um diese beiden begehrten Anerkennungen nachzuvollziehen, die den Piave Käse DOP erneut in den Olymp der Käsewelt erhoben hat, die sowohl bei Experten wie bei den normalen Verbrauchern so beliebt ist.

Superior Taste Award: „Vorzüglicher Geschmack“; diese Bewertung entspricht den drei Sternen, die der Piave DOP Vecchio Selezione Oro in der Ausgabe 2020 beim Superior Taste Award erzielt hat. Ein Preis, der in Brüssel jedes Jahr vom International Taste Institute verliehen wird, nachdem eine Jury von 200 Experten eine außerordentlich sorgfältige Arbeit verrichtet.

Der Piave Käse hat somit bereits zum fünften Mal hintereinander die höchste Anerkennung bekommen, was es ihm ermöglicht hat, wieder einmal mehr auf internationaler Ebene als besonderer Käse geschätzt zu werden, dem es mehrfach gelungen ist, selbst die raffiniertesten Feinschmecker der Welt in seinen Bann zu ziehen.

Aber wie werden die Produkte eigentlich bewertet? Einer der Richter der Preisverleihung, Stijn Roelandt, – Sous-Chef von Hof van Cleve, 3 Michelin-Sterne – erklärt: „Es ist ein strenges Verfahren. Die Produkte werden blind verkostet: Wir sehen die Verpackung nicht und kennen weder die Marke noch den Namen des Herstellers. Wir wissen nicht einmal, aus welchem Land es kommt. Dies zwingt uns also, völlig objektiv und unvoreingenommen zu sein, während wir die Geschmacksprobe machen. Nur die wirklich guten Produkte werden daher zertifiziert und prämiert”.

Caesus Veneti 2020: Bei diesem sehr beliebten regionalen Wettbewerb, bei dem die besten Käsesorten Venetiens ausgezeichnet werden, ging der Piave Käse DOP erneut als absoluter Sieger unter 400 erstklassigen weiteren Molkereiprodukten hervor und überzeugte ohne jeglichen Zweifel die beiden, von den Meistern der Verkostung Onaf koordinierten Jurys: Die so genannte Aurea, die aus Journalisten, Chefköchen, Genuss-Experten und Bloggern besteht und schließlich die Popolare, beziehungsweise die Volks-Jury, bestehend aus den Verbrauchern und den Besuchern der Veranstaltung.

Bei dieser Ausgabe erzielte der Piave Käse DOP gleich drei Preise:

Sowohl die Jury Aurea wie auch die so genannte Popolare haben ihn zum „Besten gereiften DOP Käse“ ernannt. Außerdem erhielt er die Anerkennung als „Besten in den Bergen hergestellten Käse” mit der absolut höchsten Punktzahl der von Veneto Agricoltura koordinierten Kommission.

„Es war ein schwieriges Jahr, aber es bescherte uns auch zahlreiche Lichtpunkte” so die Worte von Chiara Brandalise, Geschäftsführerin des Konsortiums. „Wir konnten ganz außerordentliche Ergebnisse erzielen dank der Rohstoffe, die wir für die Produktion dieser Köstlichkeit verwenden und dank der Landschaft, aus der diese stammen. Der Piave Käse stimmt jeden zufrieden und sammelt weiter Erfolge auf nationaler wie internationaler Ebene”

Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP

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Für die weihnachtsfeier: Europa zu Tisch

Der Piave DOP wird zum Protagonist der Festtagstafeln und der Weihnachtsgeschenke

Erkenntnis, Experimentierfreudigkeit und ein Geschmack, der Groß und Klein begeistert.

Online eine praktische Rezeptsammlung.

Der Piave DOP ist Mittelpunkt der Kampagne „Nice to Eat-EU“, die das Ziel hat, diesen zu fördern und bekannt zu machen und präsentiert sich für die kommenden Feiertage mit fünf Referenzen. Die feierlichen Mittag- und Abendessen an Weihnachten und Neujahr kündigen sich in diesem Jahr zwar „etwas anders“ an, doch bleibt der Wunsch bestehen, auf den europäischen Festtagstafeln etwas Gutes und Authentisches zu präsentieren.

Bei der Wahl der Lebensmittel, die an den Feiertagen konsumiert, geteilt und gewürdigt werden sollen, spielt die Fähigkeit des Verbrauchers, die Produkte mit Schutzmarke DOP zu erkennen, eine besondere Rolle. Auch sind das Bewusstsein in Hinsicht auf Lebensmittelsicherheit und Naturreinheit sowie die Kenntnis von Informationen bezüglich der Rückverfolgbarkeit und der besten Art der Zubereitung und des Genusses ein aktuelles Thema. Dies sind die wesentlichen Aspekte des Dreijahresprojekts von „Nice to Eat-EU“, das vom Konsortium zum Schutz des Piave Käses DOP gefördert und von der EU kofinanziert wurde, mit dem Ziel, vor allem in Ländern wie Italien, Österreich und Deutschland sämtliche komplexen Tätigkeiten zur Verbreitung und Bekanntmachung des Produkts bis ins kleinste Detail durchzuführen.

Der mehrfach in Italien und Europa preisgekrönte Piave DOP überrascht die festliche Tafel mit einer überraschenden Taktik: nämlich mit seinem außerordentlichen Geschmack, der wirklich jeden zufrieden stellt. Denn es handelt sich um einen gesunden, naturreinen und nahrhaften Käse, der von anspruchsvollen und erfahrenen Feinschmeckern besonders geschätzt wird, aber auch bei den Kids sowohl in seiner milden und frischen Variante als auch in der intensiven und herzhaften Version des Selezione Oro ausgesprochen gut ankommt.

Der Piave DOP präsentiert sich dem Verbraucher mit einer Auswahl von 5 streng durch die Schutzmarke DOP geschützten Referenzen.

Diese fünf Protagonisten unterscheiden sich lediglich durch ihren Reifegrad: 20 bis 60 Tage für den Piave Fresco, zwischen 61 bis 180 Tage für den Mezzano, über 180 Tage für den Vecchio, über 12 Monate für den Vecchio Selezione Oro und schließlich mehr als 18 Monate für den Riserva.

Die gesamte Produktion entsteht aus Milch, die ausschließlich in der Provinz Belluno gewonnen und zu mindestens 80% von den typischen Rinderrassen des Produktionsgebiets stammt: dem Italienischen Braunvieh, dem Italienischen Fleckvieh, dem Italienischen Holsteinrind und dem Tiroler Grauvieh.

Der Piave DOP ist perfekt für die Zubereitung von Vorspeisen und super schmackhaften ersten und zweiten Gängen in harmonischer Kombination mit Wein, Honig und Konfitüren. Ein echter Verwandlungskünstler auf den Tischen Europas und eine perfekte Entree für Mittag- und Abendessen oder als Abschluss einer Mahlzeit. Oder einfach hübsch verpackt in einem traditionellen Fresskorb als Weihnachtsgeschenk. Wir empfehlen, den Käse mindestens eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er „atmen“ und seine optimale Temperatur erreichen kann, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.

Und wenn Sie ein wenig in der Küche experimentieren möchten, dann finden Sie unter dem Link https://www.nicetoeat.eu/ricette mehrere absolut neue und originelle Rezepte, die eigens von den Chefköchen einiger berühmter österreichischer Restaurants realisiert wurden, die als Partner des Projekts „Nice to Eat-EU“ ausgewählt worden sind. Absolute Protagonisten sind die verschiedenen Reifestufen des Käses und die Kombinationen mit anderen europäischen, mit Schutzmarke versehenen Produkten. Dazu gibt es die praktische Rezeptsammlung zum Herunterladen und Aufbewahren.

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Wie die top food-influencer den Piave Käse DOP interpretieren

Rezepte und Köstlichkeiten, erzählt mit Beiträgen und Geschichten

Über einen Monat digitaler Inhalte auf sozialen Plattformen und Blogs, um vier leckere Referenzen zu erzählen.

Dezember ist der Monat der Weihnachtsideen, der Suche nach Dekorationen für eine festliche Tafel und der Lust auf tolle Rezepte, um die Gäste zu erfreuen. Dabei ist es egal, ob in diesem besonderen Moment der Einschränkungen und Auflagen von mehreren oder eher weniger Gästen die Rede ist.

Und welchen besseren Ort gibt es wohl, um all den Feinschmeckern auf der Suche nach kulinarischen Spezialitäten, die in diesen Zeiten meist zu Hause bleiben müssen, detailliert von Produkten, Traditionen, Kombinationen und Zubereitungen zu erzählen? Genau hier kommt der Piave Käse DOP ins Spiel und wird zum Held der sozialen Medien und des Internets durch Storys, Blogs und Streams von vier sehr angesehenen italienischen Food-Bloggern.

Teresa Balzano alias @tery_pep (10.700 Follower), Roberta Castrichella alias @robysushi (29.700 Follower), Giulia Scarpaleggia alias @julskitchen (54.000 Follower) und Rocco Buffone alias @roccobuffon (168.000 Follower) sind bereit, die Exzellenz und Außerordentlichkeit des Piave DOP mit ihrer persönlichen Fantasie und Originalität ins richtige Licht zu rücken.

Die vier Experten, die aufgrund ihrer besonderen Fähigkeiten und ihrer Erfahrung ausgesucht wurden, werden in den kommenden Wochen bis Anfang Januar digitale Inhalte erstellen, um ihren Followern die Köstlichkeit der ihnen anvertrauten kulinarischen Referenzen zu übermitteln. Rezepte, Ratschläge, Anwendungen und Kombinationen: Die Seiten von Teresa, Roberta, Giulia und Rocco werden voll sein mit Fotos und Videos mit unserem Hauptdarsteller, dem Piave Käse DOP, der in seiner ganzen köstlichen Pracht und mit wunderschönen Gerichten perfekt in Szene gesetzt wird!

So wird es zur Aufgabe von @tery_pep, den Piave DOP Fresco zum Ausdruck zu bringen, während @robysushi den Piave DOP Mezzano hervorheben wird. @julskitchen soll die besonderen Merkmale des Piave DOP Vecchio unterstreichen und @roccobuffon versucht sich mit Rezepten und besonderen Details mit dem Piave DOP Vecchio Selezione Oro.

Aber lernen wir sie doch erst einmal etwas näher kennen, um ihre Arbeit besser einschätzen zu können:

Teresa Balzano: Seit jeher liebt sie die Kochkunst und hat deshalb 2010 ihren Blog „Peperoni e Patate“ (Paprika und Kartoffeln) und eine Rezeptsammlung eröffnet. Außerdem führt sie ein Tagebuch, in dem sie von ihrem Leben am Kochherd, ihren Erlebnissen und ihren Reisen erzählt. Die Freelancerin erklärt ihren Job mit vier Worten: „Ich koche, fotografiere, schreibe und kommuniziere. Meine Küche? Schlicht und einfach eine mediterrane Küche 2.0“.

Blog: www.peperoniepatate.com

Facebook: PeperoniePatate

Instagram: tery_pep

Roberta Castrichella: Die 35jährige, in Mailand lebende gebürtige Römerin, ist Ingenieurin von Beruf und Food-Bloggerin aus Leidenschaft. Kochen ist ihr größtes Hobby und seit fünf Jahren hat sie deshalb ihren Blog – Robysushi, Cibo Viaggi e Trallallà (Robysushi, Essen, Reisen und Trallala) – eröffnet, dem sie sich vollzeitig widmet.

„Auf www.robysushi.com geht es um Essen und um Reisen und ich erzähle durch meine Rezepte etwas von mir, meine kulinarischen Abenteuer in Italien und auf der ganzen Welt, aber auch von meinen Erlebnissen in diesem unglaublich großen Universum der Nahrungsmittel und Speisen. Dabei versuche ich immer, originell, unbeschwert und locker zu sein, denn gutes Essen ist pure Freude, die ich meinen Followern vermitteln möchte, damit sie ebenfalls eintauchen können in diese so facettenreiche Welt“.

Blog: www.robysushi.com

Facebook: RobySushi

Instagram: robysushi

Giulia Scarpaleggia: Sie ist in der Toskana geboren und dort auch aufgewachsen. „In meinem Leben dreht sich alles ums Essen: Ich koche, schreibe darüber, ich erzähle davon und fotografiere Gerichte“. Zusammen mit ihrem Partner Tommaso und dem weißen Maremma-Hirtenhund Noa lebt sie in einem Landhaus, welches der Ururgroßvater zwischen den Städten Siena und Florenz auf dem Land gebaut hat. Im Februar 2009 startet sie ihren Blog www.julskitchen.com, um ihrer Leidenschaft für die Kochkunst mit Bildern und Worten freien Lauf zu lassen. 2013 lernt sie Tommaso kennen und aus dem individuellen Blog wird ein gemeinsames Lebenswerk.

Blog: www.julskitchen.com

Facebook: Julskitchen

Instagram: Julskitchen

Rocco Buffone: Der 30 Jahre alte Chemielehrer wurde in Cosenza geboren und lebt heute in Brescia. Er hat an der siebten Ausgabe der berühmten Kochshow Masterchef Italien teilgenommen und errang dort den 16. Platz. Er definiert sich selbst als „einen professionell erfüllten und zufriedenen Chemielehrer, der jedoch viel Heimweh hat“. Die Freude am Kochen entdeckte er während seiner Studienzeit an der Uni und bald wurde daraus eine richtige Leidenschaft. „Meine Freude am Experimentieren begleitet mich nicht nur auf meiner Arbeit, sondern auch in meinem sonstigen Leben. Ich liebe es, mich mit anderen kulinarischen Kulturen zu messen, auch wenn „Das Omelette meiner Oma“ für mich nach wie vor der beste und zeitloseste Klassiker ist“.

Instagram: http://www.instagram.com/roccobuffon

Kommen Sie und besuchen Sie die Profile von Teresa, Roberta, Giulia und Rocco: Erfreuen Sie sich an ihren Rezepten, folgen Sie ihren Ratschlägen und schlemmen Sie sich durch die fantastischen Referenzen des Piave Käse DOP.

Ziel des Konsortiums ist die Förderung der Käsemarke Piave DOP und die Verbreitung von korrekten Angaben bezüglich der Besonderheiten dieses Produkts sowie die On- und Offline-Kommunikation, die darauf ausgerichtet ist, die Bekanntheit dieses Käses zu fördern und seinen Konsum zu steigern. Erfahren Sie mehr über das Konsortium und das Projekt Nice to Eat-EU bei Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) und YouTube (auf dem gleichnamigen Kanal, außerdem mit dem offiziellen Hashtag #Nicetoeateu und natürlich auf den Webseiten www.nicetoeat.eu und www.formaggiopiave.it

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Eine neue produktspezifikation für den Piave Käse

Zum zehnjährigen Jubiläum setzt der mit DOP (g.U.) geschützte Käse auf Innovation, kleine Molkereien und die Bewahrung alter Traditionen, vereint mit einem neuen Image für die Kampagne Nice to Eat EU

Der Piave Käse DOP erneuert sich in seiner Tradition. Dieser Satz erscheint eigentlich wie ein Widerspruch, birgt er doch in Wirklichkeit ein großartiges Ergebnis, denn die kürzlich erfolgte Genehmigung der Spezifikationsänderung, die mit dem zehnjährigen Bestehen der DOP-Bezeichnung zusammenfiel, wurde jetzt offiziell anerkannt. Die Änderungen gehen dabei in die Richtung einer noch intensiveren Wertschätzung des Produktionsgebiets mit seinen einheimischen Rinderrassen und den kleinen Gebirgsmolkereien. Denn diese sind der wahre Geist dieses Produkts, das erst vor kurzem Darsteller der Fotoreportage „Gipfelseiten des Geschmacks“ war, die im Rahmen des europäischen Projekts Nice to Eat-EU veranstaltet wurde.

“Die Änderung der Produktionsspezifikation für den Piave DOP war ziemlich zeitraubend und anstrengend, aber dringend erforderlich, um sich der ständigen Entwicklung der produktiven Bedürfnisse der Bauern unseres Verbands sowie denen der Käseherstellung anzupassen” – so die Worte von Chiara Brandalise, Geschäftsführerin des Konsortiums -. Neben neuen Melksystemen war auch eine Innovation der Käsereikunst erforderlich und wir konnten diese Forderungen nicht mehr ignorieren. Wir haben Änderungen eingeführt, die den Einstieg in die Liefer- und Produktionskette des Piave DOP auch kleinen Sennereien und Molkereien ermöglichen. Ebenso haben wir genehmigt, die Milch des Tiroler Grauviehs zu verwenden, einer typischen Gebirgsrasse dieses Gebiets, die in den letzten Jahren wiederentdeckt wurde“.

Die Änderung der Spezifikation (Reg. (EU) Nr. 2020/1198 vom 07.08.2020 – ABI L 267 vom 14.08.2020) betrifft die Beschreibung des Produkts, die Methode der Gewinnung, die Fütterung der Rinder, die Wärmebehandlung, den Ablauf der Käseherstellung und das Salzen. So bestimmt die Änderung in dem Kapitel „Beschreibung des Produkts“ auf passendere Art das Geschmacksprofil des Piave DOP und beschreibt außerdem in verständlicherer Weise, dass sich auch die Farbe des Käses dem Reifegrad entsprechend (es gibt 5 davon) ändert. So ist die Farbe des Piave FRESCO (beim ganz frischen Käse) eher hell und die Konsistenz cremig und wechselt später in den reiferen Stadien bis hin zu dunkelgelb, während die Konsistenz mit der Zeit immer trockener, körnig und mürbe wird. Im Zusammenhang mit der „Gewinnungsmethode“ wurde das Tiroler Grauvieh wieder eingeführt, denn diese lokale Rinderrasse eignet sich besonders zur Nutzung der natürlichen Ressourcen des Territoriums. Außerdem wurde ausdrücklich auf die besondere Charakteristik der für diese Berge typischen Rinderzucht hingewiesen und zwar auf die häufige Präsenz von Kreuzungen der zur Milchgewinnung zulässigen Rinderrassen. Es wurde auch die Möglichkeit eingeräumt, die Kühe an maximal drei aufeinanderfolgenden Tagen zu melken, da das veraltete Konzept von zwei bis vier Melkvorgängen mittlerweile als überholt gilt. Durch die heute stark verbreitete maschinelle Melkung können ab nun die im Lauf des Tages durchgeführten Melkungen den spezifischen Bedürfnissen der Tiere angepasst werden. Was hingegen die Wärmebehandlung betrifft, wurden die Behandlungsverfahren auf die tatsächliche Produktionsmethode abgestimmt und die jeweiligen Parameter gestrichen, da diese je nach Betrieb unterschiedlich sein können, während die Option eingeräumt wird, die Milch zu pasteurisieren oder nicht. Die Änderung möchte den Anforderungen der Sennereien und kleinen Gebirgsmolkereien gerecht werden, denen es nicht möglich ist, ihre Milch zu pasteurisieren.

Schließlich wurden im Kapitel „Käseherstellung“ und „Salzen“ einige Schritte vereinfacht, indem ab nun lediglich die Erhitzungstemperaturen angeführt werden, während die zur Verkäsung erforderlichen Zeitangaben sowie die Mindestdauer des Badens in der Salzlake gestrichen wurden. Beides waren extrem einschränkende Bedingungen, die es sehr schwierig machten, diese Verarbeitungsphasen in den unterschiedlichen Produktionsbetrieben auf die gleiche Weise durchzuführen.

Eines der Hauptziele des Konsortiums (www.formaggiopiave.it) ist die Förderung der Käsemarke Piave DOP und die Verbreitung von korrekten Angaben über die Besonderheiten dieses Produkts sowie die On- und Offline- Kommunikation, die darauf ausgerichtet ist, die Bekanntheit und den Konsum dieser Käsesorte zu fördern; ein Ziel, das das Konsortium auch mit dem von der Europäischen Union kofinanzierten Projekt Nice to Eat EU zu erreichen versucht. Mithilfe von Informations- und Werbemaßnahmen, deren Hauptdarsteller eines der außerordentlichsten, in Italien hergestellten Qualitätsprodukte ist, bringt Nice to Eat EU den vollen Geschmack, die Tradition, die Zertifizierung und die Einzigartigkeit des Piave Käses DOP sowie dessen gesamten Werte auf die Tische Europas.

Erfahren Sie mehr über das Projekt bei Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) und YouTube (auf dem gleichnamigen Kanal), außerdem mit dem offiziellen Hashtag #Nicetoeateu und natürlich auf der Webseite www.nicetoeat.eu

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Gipfelseiten des geschmacks. Der piave dop erzählt von seinen bergen

Mit dem Projekt Nice to Eat-EU feiert der Käse aus Belluno sein Debüt auf dem Literaturfestival 2020

In Mantua wurde die Käsemarke ib einer Vorschau durch eine wundervolle Dokumentation mit 12 meisterhaften Fotografien dem internationalen Publikum vorgestellt

Der authentische Geist der Belluneser Dolomiten kommt durch den einzigartigen PIAVE DOP voll zur Geltung. Mit der Dokumentation „Gipfelseiten des Geschmacks“ feiert er auf dem Literaturfestival in Mantua in einer Vorschau das Land und seine Leute.

Darsteller der neuen Werbekampagne, die im Rahmen des innovativen Förderprojekts Nice to Eat EU lanciert wurde, ist Paolo Castiglioni, ein in Italien sehr bekannter Foodfotograf und Experte und Kenner des Piave-Käses DOP. Seine Dokumentation ist das Ergebnis intensiver Recherchen und einer sehr persönlichen Interpretation, bei der Landschaft und Produkt in einem spielerischen Austausch von gegenseitigen Bedeutungen und Werten nahtlos ineinander laufen. Es sind die Dolomiten mit ihren Gesteinschichten, den ausgedehnten Hochebenen, den Flüssen und Wäldern, die die Wiesen und Almweiden umgeben. Denn die majestätischen und faszinierenden Berge sind das Ergebnis ständiger Mutationen und eines Millionen Jahre gedauerten geologischen Wandels, der uns heute beim Anblick dieser Berge ins Staunen versetzt. Natürlich auch der Piave DOP, der eng mit seinem Territorium verbunden ist und dessen Einzigartigkeit und komplexen Charakter er zum Ausdruck bringt. In seinen Aromen verschmelzen die Elemente, die diese Berge und ihre Geschichte auszeichnen, in einem traditionellen Produkt, welches das Ergebnis der langjährigen Erfahrung und der Handfertigkeit der lokalen Käser ist. Dies mit einer interessanten und zeitgemäßen Evolution bis hin zum heutigen Geschmack, der Millionen Verbraucher begeistert und diesem Käse einige der begehrtesten internationalen Preisauszeichnungen beschert hat.

„Wir sind sehr zufrieden mit dieser Dokumentation, die auf ehrliche, innovative und äußerst innige Art unser Produkt und unser Land beschreibt -, so die Worte von Chiara Brandalise, Vorsitzende des Konsortiums – . Wir haben uns für Paolo entschieden, denn er ist in der Lage, die besonderen Merkmale unseres Käses optimal hervorzuheben und seinen unvergleichlichen Charakter und seine Qualität perfekt darzustellen. Das Projekt Nice to Eat -EU hat sich das ehrgeizige Ziel gesetzt, einen kulturellen Wandel zu fördern, um mithilfe eines Kommunikationssystems die Art und Weise zu ändern, mit der üblicherweise DOP- Produkte präsentiert und wie sie andererseits vom Verbraucher wahrgenommen werden“.

Der gleichen Meinung ist auch Patrizio Roversi, Berufsreisender, Journalist, Schriftsteller und Moderator, der einen großen Teil seiner Berufskarriere den ethnografischen und kulturanthropologischen Elementen im Zusammenhang mit den kulinarischen Spezialitäten und ihrem Territorium gewidmet hat. „Jeder weiß, dass es den „murmelnden“ Piave gibt. Aber es gibt auch einen anderen Piave, der stattdessen erzählen kann und dies sehr deutlich tut. Er erzählt von Geschmack, von der engen Bindung zu einem Land und von Geschichte. Er sagt „Brot zum Brot und Wein zum Wein“ (wohlgemerkt passt dieser Käse sehr gut sowohl zum Wein wie zum Brot): Er erzählt uns außerdem von Wirtschaft, Ressourcen, Zukunft, Arbeitsmöglichkeiten und kulturellen Werten. Er spricht sogar über Literatur auf einer Buchmesse. Wenn Sie seine Geschichten hören wollen, dann kommen Sie nach Mantua!“.

Auf dem Literaturfestival wird das Projekt Nice to Eat-EU zum Hauptdarsteller von zwei weiteren Events: Einmal eine Dauerausstellung auf der Piazza Sordello, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist und wo man das Produkt kosten und mehr darüber erfahren kann. Dann am Sonntag, den 13. September, ist das Projekt der Sponsor der Veranstaltung „Rocco e i suoi Fardelli“ (Rocco und seine Bürden) mit Antonio Manzini und Lella Costa. Hier kommt es zu einem Treffen mit dem Autor der italienischen Krimireihe mit den Storys des bei den Lesern sehr beliebten stellvertretenden Kommissars Rocco Schiavone.

An der Vorstellung war auch Alberto Marcomini anwesend, einer der größten italienischen Experten für Käse- und Molkereiprodukte, auch bekannt als der ‚Käseguru‘: Er kennt sämtliche Geheimnisse und Formen dieses Käses, die Produktionsmethoden, den passenden Moment für den Bruch und den Schnitt und gilt daher als absoluter Meister der Käserei. „Die traumhaften Berge, ein eng an sein Land gebundenes Volk, der noch traditionell durchgeführte Anbau von Mais, Kartoffeln und Bohnen, die naturbelassenen Weiden und mitten in diesem einzigartigen Universum der König der Belluneser Käseproduktion, das ist der Piave DOP! Er ist ein rares Beispiel für bäuerliche Tradition und moderne Innovation. Eine wirklich unglaublich schöne italienische Geschichte!“

Nice to Eat-EU wird vom Konsortium zum Schutz des Piave Käses DOP gefördert und von der Europäischen Union kofinanziert mit dem Ziel, der allgemeinen Öffentlichkeit den Wert der DOP- Markenzeichen bekannt zu machen und der Piave Käse ist hierfür der ideale Werbebotschafter. Um dies zu erreichen, ist im Projekt vorgesehen, auf wechselnde und vielseitige Ausdrucksweisen zu setzen, die der jeweiligen Zielgruppe angepasst sind: Storytelling und Fotoshootings für den gebildeten Verbraucher auf der Suche nach Qualität, der durch die sonst übliche aggressive Werbung überlastet ist und deshalb angenehm überrascht werden will. Vergangenes Jahr verdiente sich die Fotokampagne, die der glamourösesten und modischsten Seite des Produkts gewidmet war, den Erfolg bei „Vogue for Milano“, einer der interessantesten Veranstaltungen der Modestadt Mailand. Aber Nice to Eat EU hat auch den Superhelden Captain Piave erfunden, um die Kids zu begeistern. Mit einem Video und einem Videospiel (fakehunters.nicetoeat.eu), die bereits tausende Male angesehen wurden, ist der Verteidiger der DOP- Produkte im Jahr 2020 der absolute Held und Hauptdarsteller eines Wettbewerbs für Kinder der Grundschulen (Infos zu Anmeldung und Teilnahmebedingungen gibt es auf der Webseite www.nicetoeat.eu). Es gibt außerdem Videos (mit einem entsprechenden Kanal bei YouTube), eine Web-App mit AR-Technologie (erweiterte Realität), die Teilnahme bei wichtigen internationalen Events, die strukturierte Zusammenarbeit mit Food Bloggern und viel digitale Technik, um mit einer Multikanal-Kommunikation punkten zu können und die Mitteilungen wirklich so weit wie möglich auszudehnen.

Die Dreijahreskampagne wird von der EU im Rahmen der Absatzförderungsprogramme Nr. 1144/2014 kofinanziert und dient der Entwicklung von Informations- und Werbemaßnahmen für EU Agrarprodukte des Binnenmarktes oder aus Drittländern. Sinn des Projekts, welches den Piave Käse DOP als Hauptdarsteller hat, ist es, in Italien, Deutschland und Österreich die Bekanntheit und Anerkennung und folgend den Konsum und die Wettbewerbsfähigkeit von europäischen Produkten und Qualitätsmarken in Hinsicht auf Lebensmittelsicherheit, Nachverfolgbarkeit, Tradition, Authentizität sowie deren gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Aspekte zu fördern.

Im Kalender steht seit Beginn des Projekts im Mai 2018 und für einen Zeitraum von drei Jahren ein reiches Eventprogramm für Kinder und Erwachsene. Jedes der drei Jahre drückt sich durch einen strategischen und spezifischen „Mood“ aus: „Glamour & Exzellenz“ (2019-2020), „Natur & Landschaft“ (2020-2021) und „Qualität & Geschmack“ (2021-2022).

www.nicetoeat.eu

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Der Neubeginn Des Piave-käses Ist „DOP” (G.u.)

Der Held der Kampagne “Nice To Eat EU” kandidiert als das perfekte Lebensmittel für den Neubeginn

Seine Nährwerte erfüllen die neuen Bedürfnisse der Verbraucher, die den italienischen Ursprung, die Qualität der Rohstoffe und vor allem die Tatsache, dass er gluten- und laktosefrei ist, ganz besonders zu schätzen wissen

Gesundheit, italienisches Flair und Qualität sind das Erfolgsgeheimnis für Lebensmittelprodukte nach der Coronavirus-Krise und der Piave DOP erfüllt in dieser Hinsicht alle drei Bedingungen. Die völlig unerwartet und plötzlich eingetretene Covid-19-Pandemie hat sofort das Gleichgewicht und jegliche Hierarchie in Bezug auf Werte und Präferenzen neu bestimmt, wobei einige Trends weiter gefestigt und andere komplett neu auferlegt wurden. Die kürzlich vorgelegten Daten des „Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy 2020” bestätigen die durch zahlreiche Claims zum Ausdruck gebrachte Wichtigkeit des Ursprungs und der italienischen Herkunft, insbesondere in Bezug auf Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung DOP. Im Jahr 2019 haben Letztere 1,2% des gesamten Lebensmittelumsatzes des Observatoriums ausgemacht und waren mit +7,1% Zuwachs mit die stärksten Verkaufsprodukte. Der Piave-Käse ist ein großartiger Botschafter dieses Markenprodukts. Dies auch dank dem Europrojekt „Nice to eat EU“, dessen Hauptdarsteller er ist und für das er darauf ausgerichtet ist, den Verbraucher dazu zu erziehen, ursprungsgeschützte Produkte zu erkennen und so das Bewusstsein in Hinsicht auf Lebensmittelsicherheit, Echtheit und Rückverfolgbarkeit sowie den Konsum zu steigern. So wie es aussieht, scheint der Wachstumstrend für DOP Produkte keinen Stillstand zu kennen, im Gegenteil: der Lockdown hat sogar zu einer Steigerung des Konsums von Qualitätsprodukten geführt, von dem auch die DOP Produkte profitiert haben.

Auch sind Produkte ohne Gluten und ohne Laktose bei den Verbrauchern äußerst beliebt und gesucht: „Glutenfreie“ Erzeugnisse machen mittlerweile 14% des Lebensmittelmarktes aus, während Produkte, deren Etiketten als laktosefrei deklariert werden, ebenfalls einen positiven Trend erleben (+3,6% im Vergleich zu +2,9% im Jahr 2018). Diese Produkte konnten laut Berechnungen des „Osservatorio Immagino“ auf dem Lebensmittelmarkt eine Gesamtverkaufsquote von 4,5% erzielen. Der Piave DOP ist nicht nur glutenfrei, sondern in seinen Reifungsstufen Mezzano, Vecchio, Vecchio Selezione Oro und Vecchio Riserva auf natürliche Weise auch laktosefrei, denn der Laktosegehalt wird durch den traditionellen Produktions- und Reifeprozess fast vollständig abgebaut. „Heute basiert die Auswahl eines Produkts mehr denn je auf die im Etikett angeführten Informationen, denn sie bereichern und beeinflussen die Entscheidung des Verbrauchers, der mehr über ein Produkt erfahren möchte, bevor er es kauft und konsumiert – so die Worte von Chiara Brandalise, Direktorin des Konsortiums des Piave DOP -. In diesem schwierigen Moment der Krise für die gesamte globale Wirtschaft sind es genau diese authentischen und unverfälschten Merkmale, die uns zu einem Neustart verhelfen können. Heute gewährleisten unsere ursprungsgeschützten DOP Produkte mehr denn je Qualität und Sicherheit“. Der Stolz, ein komplett “in Italien hergestelltes Erzeugnis” zu sein, der Wert der Tradition und einer über die Jahrhunderte hinweg treu erhaltenen Geschichte, das Versprechen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis und für erstklassige Nährwerte, machen den Piave-Käse DOP zu einem Lebensmittel, dass auf ganz besondere Weise den neuen Anforderungen der Verbraucher entspricht.

Er wird auch den Erwartungen in Hinsicht auf Gesundheit und Fitness gerecht, denn seine biochemischen Veränderungen während dem Reifeprozess machen seinen Fett- und Proteingehalt für den Körper leicht verwertbar. Er ist außerdem ein naturreines Produkt, das nur aus Frischmilch der Region Belluno, Milchfermenten, Lab und Salz besteht. Auch ist er in Bezug auf seine Nährwerte komplett, denn er enthält alle essenziellen Aminosäuren sowie Kalzium und Phosphor. Je nach Reifegrad gibt es den Piave DOP (www.formaggiopiave.it) in 5 Versionen, die alle mit Milch produziert werden, die ausschließlich aus der Provinz Belluno kommt und mindestens zu 80% von den typischen Rinderrassen der Region stammt: dem italienischen Braunvieh, dem italienischen Fleckvieh und dem italienischen Holsteinrind.

Eines der Hauptziele des Konsortiums ist die Förderung der Käsemarke Piave DOP und die Verbreitung von korrekten Angaben über die Besonderheiten dieses Produkts sowie die On- und Offline-Kommunikation, die darauf ausgerichtet ist, die Bekanntheit und den Konsum zu steigern; Sie finden das Konsortium und das Projekt Nice to Eat EU bei Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) und YouTube (auf dem gleichnamigen Kanal), außerdem mit dem offiziellen Hashtag #Nicetoeateu und natürlich auf der Webseite www.nicetoeat.eu

Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP

Via Nazionale, 57/A – 32030 Busche BL – Italien

Tel. +39 439 391170

consorzio@formaggiopiave.it

www.formaggiopiave.it

Der piave dop seite an seite mit den Champions

Der berühmte Käse ist seit jeher ein Freund des Radsports und fördert mit der Kampagne Nice To Eat EU die Region von Belluno unter den Radsportfreunden aus ganz Europa

685 km, 16.000 Meter positiver Höhenunterschied und 16 Bergpässe für eine Route, die durch die Regionen Venetien, Trentino, Südtirol und Friaul führt. Mit dabei ist auch der Piave DOP, um die “Helden” des Ultracycling Dolomitica anzufeuern, denn dieses Rennen gilt als eines der härtesten Ultraradrennen der Welt. Die Tour führt durch 6 Provinzen, darunter auch Belluno, Heimat des berühmten und mehrfach preisgekrönten Käses. „Die Begeisterung für den Radsport und für die Berge sind Teil der Seele unseres Konsortiums. Das Rennen und die umliegende Landschaft erzählen besser als mit Worten, wer wir sind, den Charakter unserer Leute oder unsere Hartnäckigkeit – dies die Worte der Vorsitzenden des Konsortiums des Piave- Käses DOP Frau Doktor Chiara Brandalise – Eine kleine Realität wie die unsere hat es in nur wenigen Jahren geschafft, in dieser rauen und schwierigen, aber wunderschönen Region, einen der meist prämierten und beliebtesten Käse Europas zu produzieren. Das Ultracycling ist eine tolle Gelegenheit, um unser Land den Athleten, ihren Familien und all den Fans, die das Rennen begleiten, näher zu bringen. Denn es lohnt sich unbedingt diese Region Italiens sowohl in landschaftlicher wie in kulinarischer Hinsicht zu entdecken“. Der Piave DOP, unser absoluter Favorit des von der EU kofinanzierten Projekts “Nice to Eat-EU”, liebt die Sportler und diese wiederum lieben diesen Käse, denn dank seiner besonderen Nährwerte ist er ausgesprochen leicht verdaulich. Die biochemischen Veränderungen während dem Reifeprozess fördern die optimale Verwertung von Fett und Proteinen. Dieses reine, aus frischer Milch, Lab, Milchfermenten und Salz hergestellte reine Naturprodukt ist auch in ernährungsphysiologischer Hinsicht komplett, denn es erhält essentielle Aminosäuren, Kalzium und Phosphor.

Hauptthema des Projekts „Nice to Eat-EU“ 2020 sind die Worte „Umwelt und Natur“, um vor allem den einzigartigen Wert der Rohstoffe dieses Markenproduktes, die Qualität des Produktionsprozesses, das Land und das Ursprungsgebiet besonders hervorzuheben. Hier befinden sich auch einige der berühmtesten und faszinierendsten Gipfel der Dolomiten: Pelmo und Civetta, Cristallo und Antelao, Tofane und Marmolada. Ebenfalls befinden sich hier einige der wichtigsten Pässe, die vom Ultracycling überquert werden: Passo San Boldo (vor 100 Jahren war es noch ein Saumpfad, heute ist diese Straße ein fantastisches Werk des Bauingenieurwesens), der Monte Grappa (ein Ort, an dem das Leben eines Menschen

keinen Wert zu haben schien und wo Tausende Männer gekämpft haben und gefallen sind), der Cima Campo (ein weiterer Ort, der von Krieg und Kämpfen erzählt), der Passo Valparola (eine der atemberaubendsten Panoramastraßen des Radrennens), der Passo Duran (der zum ersten Mal von seiner schwierigsten Seite im Agordino-Tal erklommen wird), außerdem Forcella Staulanza, Forcella Cibiana und dann noch der Passo Giau (der höchste Pass des Ultracycling Dolomitica und einer der aggressivsten und härtesten). Die Ausgabe 2020 startet in diesem Jahr auch das Rennen Dolomitica 180 mit 180 km Länge und 4000 Metern Höhenunterschied, damit auch Amateure an einer tollen Tour teilnehmen und den Kick der Ultracycling Dolomitica miterleben können. Ganz besonders ihnen wie auch den Millionen europäischen Fans des Radsports gilt die Einladung des Konsortiums, diese Gebiete zu besuchen und den authentischen Geschmack seiner Produkte zu entdecken.

Der Piave DOP (www.formaggiopiave.it) steht je nach Reifegrad in 5 Varianten zur Verfügung: zwischen 20 und 60 Tage Piave Fresco, 61 bis 180 Tage Piave Mezzano, ab 6 Monaten Piave Vecchio, ab 12 Monaten Piave Vecchio Selezione Oro und schließlich ab 18 Monaten der Piave Riserva. Jede dieser Varianten ist mit der geschützten Ursprungsbezeichnung versehen. Die gesamte Produktion erfolgt aus Milch, die ausschließlich in der Provinz Belluno gewonnen wird und zu 80% von folgenden typischen Rinderrassen der Region stammt: dem italienischen Braunvieh, dem italienischen Fleckvieh und dem italienischen Holsteinrind.

Eines der Hauptziele des Konsortiums ist die Förderung der Käsemarke Piave DOP und die Verbreitung von korrekten Angaben über die Besonderheiten dieses Produkts sowie die On- und Offline-Kommunikation, die darauf ausgerichtet ist, Bekanntheit und Konsum dieser Käsesorte zu fördern; erfahren Sie mehr über das Konsortium und das Projekt Nice to Eat EU bei Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) und YouTube (auf dem gleichnamigen Kanal), außerdem mit dem offiziellen Hashtag #Nicetoeateu und natürlich auf der Webseite www.nicetoeat.eu

Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP

Via Nazionale, 57/A – 32030 Busche BL – Italien

Tel. 0439 391170

consorzio@formaggiopiave.it

www.formaggiopiave.it

Am 3. Juli 2020 findet die 7. Ausgabe des Ultracycling Dolomitica statt, weltweit eines der härtesten Radrennen