{"id":11511,"date":"2020-10-10T00:00:00","date_gmt":"2020-10-09T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/formaggiopiave.promoservicebeta.com\/il-formaggio-piave-dop-riparte-con-incetta-di-premi\/"},"modified":"2020-10-10T00:00:00","modified_gmt":"2020-10-09T22:00:00","slug":"il-formaggio-piave-dop-riparte-con-incetta-di-premi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formaggiopiave.it\/en\/il-formaggio-piave-dop-riparte-con-incetta-di-premi\/","title":{"rendered":"Il Formaggio Piave DOP riparte con incetta di premi"},"content":{"rendered":"

Il Formaggio Piave DOP riparte alla grande nella seconda met\u00e0 del 2020 arricchendo il proprio palmares di nuovi riconoscimenti.<\/p>\n

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Andiamo indietro fino a giugno e spostiamoci a Bruxelles dove ogni anno viene assegnato il prestigioso Superior Taste Award<\/strong> da parte dell\u2019International Taste Institute<\/strong>. Spieghiamo meglio come funziona questo concorso: i prodotti vengono testati da un nutrito gruppo di esperti del gusto professionale, oltre 200 i membri che compongono la giuria, che fanno parte delle pi\u00f9 prestigiose associazioni di Chefs & Sommeliers, selezionati in base alla loro esperienza in degustazione e i cui talenti sono riconosciuti nelle competizioni di Chefs & Sommeliers o da rinomate istituzioni come Le guide Michelin o Gault & Millau.<\/p>\n

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Uno dei giudici del premio, Stijn Roelandt, \u2013 sous-chef di Hof van Cleve, 3 stelle Michelin \u2013 definisce cos\u00ec la metodologia di valutazione adottata: \u201c\u00c8 un processo rigoroso. I prodotti sono gustati alla cieca<\/strong>; ci\u00f2 significa che i campioni valutati sono anonimi: non vediamo la confezione e non conosciamo il marchio n\u00e9 il nome del produttore; non sappiamo nemmeno da quale paese provenga. Questo ci obbliga ad essere completamente obiettivi mentre facciamo l’analisi sensoriale. Solo i prodotti veramente buoni sono certificati<\/em> “.<\/p>\n

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In questo contesto di altissima taratura culinaria il Piave Dop Vecchio Selezione Oro<\/strong> \u00e8 stato premiato per il quinto anno consecutivo <\/strong>con la massima valutazione,<\/strong> ovvero le tre stelle, corrispondenti alla definizione di \u201cGusto Eccezionale\u201d.<\/strong> \u201cUn grande risultato che premia la qualit\u00e0 delle materie prime utilizzate per la produzione del Piave DOP e dell\u2019imprescindibile legame con il territorio di origine<\/em>\u201d commenta Chiara Brandalise, Direttrice del Consorzio di Tutela.<\/p>\n

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Torniamo ora in Italia e andiamo a Piazzola sul Brenta (PD) dove il 26 e 27 settembre scorsi si \u00e8 tenuto il Caseus Veneti<\/strong> 2020, il Concorso Regionale dedicato ai migliori formaggi del Veneto, giunto quest\u2019anno alla sedicesima edizione. L\u2019evento promosso da un comitato composto dai Consorzi di Tutela dei formaggi DOP del Veneto (Grana Padano, Asiago, Casatella Trevigiana, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpadana e Mozzarella STG) si svolge nella splendida cornice di Villa Contarini e quest\u2019anno ha visto la partecipazione di oltre 400 eccellenze casearie. L\u2019intento del comitato, per tramite dell\u2019organizzazione di Caseus Veneti e delle iniziative ad esso correlate, \u00e8 di valorizzare il patrimonio lattiero caseario regionale, portando l\u2019attenzione del consumatore sulla qualit\u00e0, variet\u00e0 e diffusione dei prodotti caseari locali, a partire dai formaggi DOP, passando per i formaggi tradizionali fino alle peculiarit\u00e0 legate alla fantasia ed all\u2019ingegno di ogni singolo produttore. I formaggi in gara vengono suddivisi in 4 categorie: Formaggi DOP Freschi, Formaggi DOP Stagionati, Formaggi Vari e Formaggi Misti Alternativi, che vengono poi giudicati da due differenti giurie: la Giuria Aurea<\/strong> costituita da giornalisti, chef, enogastronomi e blogger e la Giuria Popolare<\/strong> composta da consumatori\/visitatori; le due giurie sono coordinate da Maestri Assaggiatori Onaf.<\/p>\n

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Il Piave DOP ha fatto il pieno di premi ottenendo il riconoscimento di miglior Formaggio DOP stagionato<\/strong> sia da parte della Giuria Popolare <\/strong>che dalla Giuria <\/strong>Aurea <\/strong>e per quanto riguarda il premio assegnato da quest\u2019ultima si tratta del quinto anno consecutivo<\/strong>; inoltre il Piave DOP \u00e8 stato premiato con la targa assegnata dai Supermercati Al\u00ec<\/strong>, tra gli sponsor della manifestazione, destinata al formaggio realizzato in montagna<\/strong> che ha ottenuto il maggior punteggio assoluto da parte della Commissione Tecnica<\/strong>.<\/p>\n

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\u201cI continui riconoscimenti sia in ambito nazionale che internazionale confermano il crescente apprezzamento per il Piave DOP, per il suo gusto unico che mette tutti d\u2019accordo, consumatori ed esperti del settore\u201d conclude Chiara Brandalise, Direttrice del Consorzio di Tutela.<\/p>\n

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Consorzio Tutela Piave DOP<\/strong><\/p>\n

via Nazionale 57\/A, 32030 Busche (BL)<\/p>\n

Tel +39 0439 391170 – fax +39 0439 393217<\/p>\n

consorzio@formaggiopiave.it<\/a><\/p>\n

www.formaggiopiave.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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