Riccioli allegri

Per vegetariani
  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura: 5 min
  • Dose per: 4 persone

Ingredienti

  • 300 g di formaggio Piave Mezzano
  • 600 g di Valerianella
  • 10 rapanelli
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 limone
  • sale, pepe q.b.

Preparazione

Mondare la valerianella e i rapanelli, disporli nei piatti: la valerianella a letto ed i rapanelli affettati e ben disposti. Con il taglia tartufi creare dei riccioli di Piave Mezzano e sistemarli sull’insalata. Condire con olio, limone, sale e pepe il tutto ben emulsionato.

Vino consigliato: Verdiso IGT / Veneto

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