Spaghetti cacio e pepe e Piave DOP Vecchio Selezione Oro

Senza glutine
Per vegetariani
  • Difficoltà: bassa
  • Tempo di preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura: 11 min
  • Dose per: 4 persone

Ingredienti

  • 400 g di Spaghetti di Gragnano
  • 200 g di Piave DOP Vecchio Selezione Oro
  • 200 g di caprino al pepe
  • Pepe nero macinato e sale q.b.
  • 10 cl di olio EVO

Preparazione

In una bacinella grattugiare i formaggi, unire l’olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua. Lessare la pasta in acqua bollente, scolare e versare il composto di formaggio in una padella. Mantecare gli spaghetti fuori dal fuoco cercando di ottenere la giusta densità e cremosità. Servire con una spruzzata di pepe.