1.0Formaggio Piave DOPhttps://www.formaggiopiave.it/it/zfrancescahttps://www.formaggiopiave.it/it/author/zfrancesca/Cestini di polenta con Piave DOPrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="pxAfSswAhU"><a href="https://www.formaggiopiave.it/it/ricetta/quiche-di-verdure-con-piave-dop/">Quiche di verdure con Piave DOP</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.formaggiopiave.it/it/ricetta/quiche-di-verdure-con-piave-dop/embed/#?secret=pxAfSswAhU" width="600" height="338" title="“Quiche di verdure con Piave DOP” — Formaggio Piave DOP" data-secret="pxAfSswAhU" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.formaggiopiave.it/wp-content/uploads/2026/01/image00001_bassa.jpg15122016La quiche di verdure con Piave DOP è una ricetta versatile e saporita, perfetta per valorizzare ingredienti genuini e di stagione. 1️⃣ Per preparare la quiche di verdure con Piave DOP, iniziate dalla pasta brisée: in una ciotola unite 250 g di farina 00 con un pizzico di sale e 125 g di burro freddo a cubetti, lavorando il composto fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungete 1 uovo e 2-3 cucchiai di acqua fredda, quindi impastate rapidamente fino a formare un panetto compatto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.2️⃣ Nel frattempo, dedicatevi al ripieno: lavate e tagliate finemente le verdure miste (circa 300 g totali tra piselli, peperoni, cipolla, zucchine e carote). In una terrina versate 100 ml di panna fresca, unite 1 uovo, aggiungete 80 g di Piave DOP Vecchio Selezione Oro grattugiato, una spolverata di noce moscata, sale e pepe. Mescolate accuratamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.3️⃣ Stendete la pasta brisée e rivestite degli stampi per crostatine o una teglia rotonda. Bucherellate il fondo con una forchetta, distribuite le verdure in modo uniforme e versate sopra il composto di panna, uova e Piave DOP. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, fino a doratura. Lasciate intiepidire prima di servire.