{"id":5816,"date":"2020-11-30T17:01:56","date_gmt":"2020-11-30T16:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/formaggiopiave.promoservicebeta.com\/?page_id=5816"},"modified":"2021-04-22T16:52:46","modified_gmt":"2021-04-22T14:52:46","slug":"abbinamenti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.formaggiopiave.it\/it\/abbinamenti\/","title":{"rendered":"Abbinamenti"},"content":{"rendered":"
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Abbinamenti<\/h1>\n\n\n\n
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Il formaggio Piave DOP si caratterizza per il sapore intenso e corposo che cresce con l\u2019avanzare della stagionatura, conservando nel gusto una nota particolare che lo rende unico. Le peculiari caratteristiche sensoriali delle diverse stagionature ben si prestano ad essere valorizzate accompagnando la degustazione del Piave DOP con vino, miele e confetture di ottima qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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La scelta dell\u2019abbinamento alle diverse stagionature \u00e8 molto varia, ma non scontata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Come linea di partenza nella scelta del vino<\/strong> si pu\u00f2 affermare che il vino deve avere la stessa forza gustativa del formaggio, deve cio\u00e8 pulire la bocca poco a poco, sgrassando e creando nuove sensazioni piacevoli.<\/p>\n\n\n\n

Il Piave DOP Fresco pu\u00f2 essere accompagnato con un bianco giovane e leggero mentre la tipologia Mezzano si abbina in modo gradevole a rossi di medio corpo e fruttati; nelle stagionature pi\u00f9 avanzate meglio si accostano invece vini rossi di grande struttura.<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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    Per quanto riguarda confetture<\/strong>, sia dolci che piccanti, e mieli<\/strong> si consiglia di valutarne attentamente la giusta consistenza e l\u2019eventuale grado di piccantezza, al fine di esaltare e non sopraffare il gusto del formaggio.<\/p>\n\n\n\n

    Il Piave DOP Fresco e Mezzano ben si accostano a mieli dal sapore delicato e confetture dolci e leggere; nelle stagionature pi\u00f9 avanzate invece meglio abbinare mieli saporiti e confetture profumate e dal sapore intenso.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

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    Piave DOP Fresco<\/h4>\n\n\n\n
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    Abbinamento consigliato<\/strong>: Miele d\u2019acacia delle Dolomiti Bellunesi D.O.P<\/p>\n\n\n\n

    Vino consigliato<\/strong>: Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G  – Prosecco Superiore<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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    Piave DOP Mezzano<\/h4>\n\n\n\n
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    Abbinamento consigliato<\/strong>: confettura di cipolle rosse di Tropea<\/p>\n\n\n\n

    Vino consigliato<\/strong>: Cabernet Sauvignon D.O.C<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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    Piave DOP Vecchio<\/h4>\n\n\n\n
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    Abbinamento consigliato<\/strong>: Miele di castagno delle Dolomiti Bellunesi D.O.P<\/p>\n\n\n\n

    Vino consigliato<\/strong>: Pinot nero D.O.C \u2013 Merlot D.O.C<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

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    Piave DOP Vecchio Selezione Oro<\/h4>\n\n\n\n
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    Abbinamento consigliato<\/strong>: confettura di Radicchio Rosso di Treviso I.G.P.<\/p>\n\n\n\n

    Vino consigliato<\/strong>: Ripasso della Valpolicella D.O.C.<\/p>\n\n<\/div>\n\n

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    Piave DOP Vecchio Riserva<\/h4>\n\n\n\n
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    Abbinamento consigliato<\/strong>: confettura di fichi e noci o confettura di verdura (radicchio-sedano)<\/p>\n\n\n\n

    Vino consigliato<\/strong>: Amarone Classico della Valpolicella D.O.C.G<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":6068,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"class_list":["post-5816","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\nAbbinamenti | Formaggio Piave DOP<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.formaggiopiave.it\/it\/abbinamenti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Abbinamenti | Formaggio Piave DOP\" \/>\n<meta property=\"og:url\" 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