{"id":5976,"date":"2020-12-01T09:37:15","date_gmt":"2020-12-01T08:37:15","guid":{"rendered":"https:\/\/formaggiopiave.promoservicebeta.com\/?page_id=5976"},"modified":"2021-04-22T16:52:59","modified_gmt":"2021-04-22T14:52:59","slug":"attivita-del-consorzio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.formaggiopiave.it\/it\/attivita-del-consorzio\/","title":{"rendered":"Attivit\u00e0 del consorzio"},"content":{"rendered":"
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Attivit\u00e0<\/h1>\n\n\n\n
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Il Consorzio per la Tutela Formaggio Piave DOP, che ha sede a Busche di Cesiomaggiore (BL), nasce nel 2010 per tutelare<\/strong> la DOP da abusi, contraffazioni e concorrenza sleale. Allo stesso tempo il Consorzio ha lo scopo di salvaguardare la tipicit\u00e0 e le caratteristiche peculiari del formaggio Piave DOP, di promuovere<\/strong> la sua conoscenza in tutti i mercati, nazionali ed internazionali, e di valorizzare il prodotto informando i consumatori.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

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Tutela<\/h2>\n\n\n\n
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Dal 2010 il Piave \u00e8 un formaggio a Denominazione Protetta, questo significa che, per legge, deve essere conforme ai requisiti previsti dal Disciplinare di produzione  approvato dalla Comunit\u00e0 Europea, in cui sono state codificate le procedure da seguire in tutto il processo produttivo. Dall\u2019origine del latte, che deve essere raccolto esclusivamente in provincia di Belluno da bovine tipiche della zona, alla produzione e stagionatura del formaggio, fino al confezionamento, all\u2019etichettatura e alla commercializzazione. <\/p>\n\n\n\n

Per garantire il rispetto delle regole fissate dal Disciplinare ogni fase viene monitorata da CSQA, ente riconosciuto per la certificazione del Piave DOP, e dal Consorzio di Tutela, con il supporto delle autorit\u00e0 competenti, tra le quali il MIPAAF (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali), il N.A.C. (Nucleo Antifrodi Carabinieri), il N.A.S. (Nucleo Antisofisticazioni e Sanit\u00e0), l\u2019ICQRF (Ispettorato centrale della tutela della qualit\u00e0 e repressione frodi dei prodotti agro-alimentari), ecc\u2026<\/p>\n\n\n\n

Il Consorzio contribuisce inoltre a garantire che tutte le operazioni non compromettano l\u2019autenticit\u00e0 e la genuinit\u00e0 del prodotto, monitorando l\u2019uso del nome negli scambi commerciali.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n