{"id":12665,"date":"2022-03-15T12:01:59","date_gmt":"2022-03-15T11:01:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.formaggiopiave.it\/?p=12665"},"modified":"2022-08-05T10:42:17","modified_gmt":"2022-08-05T08:42:17","slug":"afidop-nutri-score-ingannevole-penalizza-formaggi-dop-e-sana-alimentazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formaggiopiave.it\/it\/afidop-nutri-score-ingannevole-penalizza-formaggi-dop-e-sana-alimentazione\/","title":{"rendered":"AFIDOP: NUTRI-SCORE INGANNEVOLE, PENALIZZA FORMAGGI DOP E SANA ALIMENTAZIONE"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em>A 30 anni esatti dalla nascita del marchio DOP, l\u2019etichetta a semaforo sui formaggi certificati rischia di affossare un settore che vale 4 miliardi di euro alla produzione e occupa 26mila operatori. <\/em><\/li>\n<li><em>Auricchio (presidente AFIDOP): l\u2019etichetta a semaforo disincentiva la dieta mediterranea, svilendo propriet\u00e0 nutrizionali e immagine dei formaggi DOP.<\/em><\/li>\n<li><em>Spaghetti al pomodoro senza parmigiano, insalata caprese senza mozzarella: la campagna social #ConIFormaggiDOPeIGP di AFIDOP e dei Consorzi di tutela dei formaggi italiani DOP per difendere 10 piatti simbolo della dieta mediterranea.<\/em><\/li>\n<li><em>Luca Piretta: s\u00ec a educazione alimentare e consapevolezza nutrizionale, no a sistemi semplicistici o a un colore verde che danno l\u2019idea di poter bere o mangiare a volont\u00e0 un alimento.<\/em><\/li>\n<li><em>Davide Oldani: Nutri-Score, un attacco ingiustificato a pilastri della cucina italiana che il mondo ci invidia. <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Roma, 15 marzo 2022<\/em> \u2013 Un\u2019etichetta mette a rischio i formaggi simbolo del Made in Italy alimentare, gi\u00e0 alle prese con la contrazione dei consumi e con l\u2019<strong>emergenza materie prime<\/strong> <strong>per l\u2019alimentazione animale innescata dal conflitto in Ucraina<\/strong>. Tanto che non \u00e8 pi\u00f9 impossibile un domani dove una caprese sar\u00e0 senza Mozzarella di Bufala Campana, uno spaghetto al pomodoro senza Parmigiano Reggiano, un risotto al radicchio e Gorgonzola\u2026 senza Gorgonzola. Piatti senz\u2019anima e pi\u00f9 \u201cpoveri\u201d anche dal punto di vista nutrizionale, monchi delle DOP che il mondo ci invidia. E che entro un anno rischiano di sparire dalle tavole italiane (e non solo), se l\u2019Unione Europea approver\u00e0 l\u2019etichettatura Nutri-Score.<\/p>\n<p>Attraverso una campagna social che mette al centro 10 piatti iconici italiani \u201cSENZA\u201d in cui il formaggio \u00e8 ingrediente distintivo, <strong>AFIDOP \u2013 l\u2019Associazione dei Formaggi Italiani DOP<\/strong> con i Consorzi di Tutela dei formaggi a denominazione d\u2019origine protetta motivano il loro No al Nutri-Score alla presenza delle Istituzioni.<strong> Per AFIDOP,<\/strong> <strong>l\u2019etichetta a semaforo, attribuendo un colore \u201csfavorevole\u201d a prodotti come formaggi, ne disincentiva il consumo e d\u00e0 informazioni limitate e fuorvianti ai consumatori. <\/strong>Con buona pace della Dieta Mediterranea (la migliore al mondo nel 2022 secondo l\u2019US News &amp; World Report in una classifica di 40 stili di vita alternativi e dal 2010 Patrimonio immateriale dell\u2019umanit\u00e0 UNESCO), che ha in questi alimenti un \u201cingrediente\u201d fondante, da sempre.<\/p>\n<p><strong>\u00c8 provato che il Nutri-Score disincentiva il consumo di alimenti raccomandati in una sana alimentazione e fondamentali in piatti iconici ed equilibrati se inseriti all\u2019interno di un corretto stile di vita. <\/strong>Secondo un\u2019indagine di Ipsos per l\u2019Osservatorio Waste Watcher International, realizzata su un campione di 7 mila cittadini di Stati Uniti, Russia, Canada, Regno Unito, Germania, Spagna e Italia, <strong>per 3 consumatori su 4 le informazioni nutrizionali in etichetta possono influenzare significativamente le scelte nel carrello<\/strong> e 4 su 10 cambierebbero i consumi in ragione dei colori apposti sulle etichette.<\/p>\n<p><strong>In particolare, tutti i formaggi portabandiera dell\u2019Italia nel mondo finiscono nel mirino del Nutri-Score: Asiago DOP, Gorgonzola DOP, Grana Padano DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP e Pecorino Romano DOP, solo per citarne alcuni<\/strong>, classificati perlopi\u00f9 con il colore arancione e la lettera D &#8211; in una scala colorata, da verde scuro a rosso, e con delle lettere, da A a E, per indicare quanto un alimento sarebbe sano o da evitare.<\/p>\n<p>\u201c<em>Diciamo no al Nutri-Score<\/em> \u2013 dichiara <strong>Antonio Auricchio, presidente di AFIDOP<\/strong> &#8211; <em>e alle etichette basate su quantitativi di riferimento scollegati dalle abitudini di consumo nella dieta quotidiana. Si tratta di strumenti fuorvianti che svalorizzano l\u2019immagine delle DOP e disincentivano il consumo dei nostri piatti banalizzando i valori nutritivi dei nostri prodotti. <\/em><em>Sosteniamo e promuoviamo informazioni corrette e complete al consumatore per una alimentazione sana ed equilibrata e proprio per questo <\/em><strong><em>ci uniamo a quanti, in Italia e in Europa, ritengono il Nutri-Score un sistema ingannevole per il consumatore ed esortano il decisore pubblico a fare muro contro l\u2019attuazione di questa proposta\u201d. <\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong>Gli fa eco il nutrizionista e gastroenterologo Luca Piretta<\/strong>: \u201c<em>La dieta \u00e8 un comportamento complessivo che si tiene ogni giorno, tutti i giorni. Non \u00e8 fatta solo di un cibo o di un colore verde che d\u00e0 l\u2019idea d<\/em><em>i poterne mangiare a volont\u00e0 o di un colore rossa che fa apparire un determinato alimento come proibito. Sono l\u2019educazione e la consapevolezza nutrizionale a fare la differenza. Etichette a semaforo, oppure con lettere apposte come un voto scolastico, basate su quantitativi di riferimento (100 grammi) scollegati dalla dieta e dalla porzione consigliata<\/em>, fa notare <strong>Piretta<\/strong>, <em>sono ingannevoli rispetto alla reale natura del prodotto singolo, e alle quantit\u00e0 effettivamente consumate. <\/em><em>Ad esempio, la quantit\u00e0 di formaggio aggiunta a una ricetta pu\u00f2 essere molto variabile a seconda del tipo di formaggio o della pietanza e quella di olio extravergine da 10 a 20 grammi. Per altri prodotti, come pizza o patate o frutta e verdura, la porzione \u00e8 solitamente superiore a 100 grammi.\u201d<\/em><\/p>\n<p>Secondo<strong> Davide Oldani, chef stellato e Ambasciatore della cucina italiana nel mondo, <\/strong><em>\u201cLa cucina \u00e8 armonia quando nutre e fa bene, \u00e8 basata sulla stagionalit\u00e0 e sulla variet\u00e0, \u00e8 amica del territorio e ne rispetta le radici culturali. I formaggi facevano parte della dieta dei nostri antenati e non dovrebbero mancare neanche in quella dei nostri figli. Dietro ogni formaggio DOP c\u2019\u00e8 un patrimonio enogastronomico fatto di tradizioni, persone, territori e clima unici al mondo per peculiarit\u00e0. Penalizzando i formaggi certificati, il Nutri-Score mette a rischio ricette dove la presenza dell&#8217;ingrediente \u00e8 caratteristica essenziale, sia a casa che al ristorante.\u201d<\/em><\/p>\n<p>Netta anche la posizione di <strong>Riccardo Deserti, Presidente di OriGIn<\/strong>, l\u2019Organizzazione internazionale delle Indicazioni Geografiche: <em>\u201cI formaggi DOP sono la spina dorsale dei prodotti di qualit\u00e0 dell\u2019agroalimentare italiano, ma il futuro dell\u2019intero settore \u00e8 a rischio. <strong>Senza il mais e il girasole dell\u2019Ucraina, il mercato globale delle materie prime per la zootecnia \u00e8 andato in crisi<\/strong>, con ricadute su tutta la filiera lattiero casearia italiana. C\u2019\u00e8 poi lo spettro della contrazione dei consumi: oggi a renderlo ancora pi\u00f9 evidente nel nostro settore sono le conseguenze dirette del conflitto, il caro bollette e petrolio. Ma domani potrebbe arrivare anche il Nutri-Score, un sistema di etichettatura nutrizionale fuorviante che va bloccato prima di allontanare ulteriormente il consumatore dai formaggi e da altri simboli della dieta mediterranea.\u201d<\/em><\/p>\n<p><strong>Se il Nutri-Score venisse approvato dall\u2019UE, a farne le spese non sarebbe solo il consumatore, ma anche il Sistema-Paese. <\/strong>Secondo il rapporto Ismea-Qualivita, quello dei formaggi DOP\/IGP \u00e8 un comparto strategico del Made in Italy alimentare, con 55 prodotti caseari a denominazione e quasi 26mila operatori, che generano un valore di 4,2 miliardi di euro alla produzione, pari al 57% del comparto Cibo DOP IGP. Un modello che rappresenta una tradizione millenaria che nessuno in Ue riesce ad uguagliare, una filiera che le decisioni di Bruxelles mettono a rischio\u2026 a 30 anni esatti dalla nascita delle DOP e IGP.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A 30 anni esatti dalla nascita del marchio DOP, l\u2019etichetta a semaforo sui formaggi certificati rischia di affossare un settore che vale 4 miliardi di&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12667,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"advgb_blocks_editor_width":"","advgb_blocks_columns_visual_guide":"","footnotes":""},"categories":[36,1],"tags":[],"class_list":["post-12665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-archivio-notizie","category-notizie"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.8 - 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