Spiegazione

Mondare il soncino e i rapanelli, disporli nei piatti: il soncino a letto ed i rapanelli affettati e ben disposti. Con il taglia tartufi creare dei riccioli di Piave Mezzano e sistemarli sull’insalata. Condire con olio, limone, sale e pepe il tutto ben emulsionato.

Vino consigliato: Verdiso IGT / Veneto