Riccioli Allegri

Ingredienti per 4 persone - Difficoltà bassa

  • 300 g di formaggio Piave Mezzano
  • 600 g di soncino
  • 10 rapanelli
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 limone
  • sale, pepe q.b.

Spiegazione

Mondare il soncino e i rapanelli, disporli nei piatti: il soncino a letto ed i rapanelli affettati e ben disposti. Con il taglia tartufi creare dei riccioli di Piave Mezzano e sistemarli sull’insalata. Condire con olio, limone, sale e pepe il tutto ben emulsionato.

Vino consigliato: Verdiso IGT / Veneto