Produzione

Prodotto ancora oggi seguendo la ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione, il formaggio Piave DOP si caratterizza nel gusto grazie alle qualità organolettiche delle materie prime che lo compongono e alle tecniche di lavorazione. 

Il legame tra il formaggio Piave e la provincia di Belluno è indissolubile e ne segna in modo indelebile le peculiarità del suo carattere, espressione della tradizione montana.

Zona di produzione

Può essere prodotto solo in provincia di Belluno.

I segreti della lavorazione

Scopri tutti i passaggi per produrre il Formaggio Piave.

Disciplinare di produzione

Definisce i requisiti produttivi del formaggio Piave DOP.