Formaggio Piave DOP
Il formaggio Piave sarà protagonista della prima edizione del concorso interno per studenti indetto dall’Istituto alberghiero di Longarone. Gli alunni delle classi quarte e quinte si dovranno cimentare sullo studio del prodotto tipico per poter proporre delle ricette che lo valorizzino.
La finale, che si terrà mercoledì 11, vedrà gli studenti impegnati nella prova pratica dove i loro piatti passeranno al vaglio di una giuria che decreterà i migliori.
Benvenuti nel sito web del Consorzio del formaggio Piave
Vi proponiamo l’articolo del Corriere delle Alpi di mercoledì 29 ottobre riguardante il Salone del Gusto a cui il Piave ha partecipato con successo.
Il Merano Wine Festival, giunto alla sua 23a edizione, quest’anno inizierà il 7 per terminare il 9 novembre. Si tratta di un evento enogastronomico molto atteso in Italia che propone il meglio dell’enologia italiana e internazionale oltre ad una serie di eccellenze agroalimentari. Il formaggio Piave parteciperà all’evento con assaggi e degustazioni assieme agli altri prodotti unici accuratamente selezionati fra olio, aceto, pasta, formaggi, salumi, cioccolato, ect.
Fra gli espositori del Salone internazionale del Gusto e Terra Madre di Torino non mancherà il formaggio Piave Dop. L’evento che si propone come un’esposizione-mercato del cibo ricca di cultura enogastronomica e consapevolezza etico-sociale si svolgerà dal 23 fino al 27 ottobre.
Ci saranno circa 1000 espositori che accoglieranno produttori, artigiani e appassionati dell’agroalimentare di qualità provenienti da tutto il mondo per rappresentare la diversità agroalimentare di ogni continente.
Quest’anno l’edizione sarà dedicata all’Arca del Gusto, nata allo scopo di catalogare i cibi a rischio estinzione e all’agricoltura familiare. L’appuntamento sarà quindi ricco di iniziative, laboratori, degustazioni in cui si potrà assaggiare anche il formaggio Piave, il Consorzio di Tutela del Formaggio Piave DOP sarà infatti presente con un proprio stand.
Il Piave sarà presente anche in Francia, a Parigi, al prossimo salone SIAL che prenderà il via il 19 ottobre per concludersi il 23.
Il 2014 segna la 50ª edizione del SIAL, importante manifestazione-esposizione alimentare del mondo che punta a sottolineare e presentare le innovazioni di questo settore.
Fra le esposizioni casearie sarà possibile degustare il Formaggio Piave DOP e conoscerne caratteristiche e storia.
Il numero degli espositori e dei visitatori internazionali del SIAL ha continuato a crescere ad ogni edizione tanto che quest’anno sono previsti oltre 6.000 espositori e 150.000 visitatori provenienti da 200 paesi.
Sulla rivista Formaggi & Consumi nel numero di ottobre 2014 è stato dedicato uno speciale alla medaglia d’oro che il Piave Dop ha ricevuto al Caseus Veneti che si è svolto il 4 e 5 ottobre a Fanzolo (Tv).
Il Corriere delle Alpi del 6 ottobre 2014 riporta un articolo sul primo posto vinto dal Piave Dop al Caseus Veneti.
Anche il Gazzzettino dedica un articolo al primo premio che il Piave Dop si è aggiudicato diventando il “miglior formaggio del Veneto 2014”.
Nel numero di ottobre del magazine Alice Cucina si parla di Piave Dop. Nella parte dedicata allo speciale risotti è inserita la ricetta “Risotto delle 3 P” in cui il Piave è uno degli ingredienti principali.
