Kategorie: Erste Gänge
Das Mehl in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit den Händen verkneten, bis…
Das Mehl in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht….
Garnelen, Jakobsmuscheln, Meeresnüsse und Muscheln putzen. Alles in kleine Würfel schneiden und…
Den Teig ausrollen und 12 Quadrate von 10 cm Seitenlänge ausschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel einstechen und im Backofen bei 210 °C 10 Minuten…
Den Gnocchi-Teig auf traditionelle Weise zubereiten und sorgfältig, eine fein gehackte Wildkräutermischung hinzufügen.
Den Teig mit einem Nudelholz..
Den Piave DOP-Käse in der kochenden Sahne pürieren und abkühlen lassen. Die Paprika in sehr kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl…
Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten. Reichlich Gemüsebrühe hinzufügen und…
Die Kartoffeln schälen und mit dem entsprechenden Gemüsehobel wie Spaghetti in Stränge schneiden. Unter fließendes Wasser geben und…