Il Consorzio per la Tutela del formaggio Piave DOP sarà alla NOTTE DEI CAMPIONI, l’evento che si svolgerà lunedì 29 maggio alla Zoppas Arena di Conegliano.
La serata, organizzata dall’Associazione Arbitri di Conegliano, prevede la straordinaria partecipazione di Alessandro Del Piero, Pierluigi Collina, Tania Cagnotto e Bebe Vio.
La manifestazione, alla quale si prevede il tutto esaurito con la presenza di oltre mille persone, servirà per raccogliere fondi per l’onlus “Art4sport” fondata da Bebe Vio per sostenere le attività sportive dei bambini disabili.
Il Piave DOP a “Quochi di Quore”
Il 27 febbraio si svolgerà a Trieste, nella sede del nuovo Eataly, l’edizione 2017 di “Quochi di Quore”, una serata che coniugherà beneficenza e buon cibo. Ambasciatore del formaggio Piave DOP sarà Alberto Marcomini. Il noto gourmet ed esperto di formaggi veneto porterà infatti il Piave DOP Vecchio Selezione Oro, che andrà a comporre, assieme alle altre eccellenze gastronomiche, una vetrina completa che verrà degustata dai numerosi ospiti. Il ricavato dell’iniziativa sarà devoluto in beneficenza, nello spirito che contraddistingue ogni anno questa importante rassegna.
Di seguito, un’immagine di una delle precedenti edizioni (fonte: Il Piccolo).
Buone feste dal Consorzio
Il Consorzio di Tutela del Formaggio Piave DOP augura buone feste a tutti gli appassionati e amici della DOP bellunese.
Merano Wine Festival
Dal 4 all’8 Novembre si terrà la 25° edizione del “Merano Wine Festival”, una elegante manifestazione enogastronomica fondata nel 1992 da Helmut Köcher.
Le aziende vinicole partecipanti saranno più di 500 e oltre 100 quelle gastronomiche; tra loro troverete anche il “Consorzio per la Tutela Formaggio Piave DOP”, pronto a farvi conoscere e assaggiare il Piave DOP Vecchio Selezione Oro, stagionato oltre i 12 mesi.
La lista dei premi ricevuti dal Piave DOP Selezione Oro si allunga ancora una volta; ultimo riconoscimento ottenuto, infatti, è quello dei “Global Cheese Awards” che ha visto il formaggio bellunese aggiudicarsi la Medaglia d’Oro nella categoria “Miglior Formaggio Duro”.
La manifestazione casearia, che ha luogo ogni anno a Frome (Inghilterra), ha visto la partecipazione di oltre 1000 formaggi divisi in diverse categorie e giudicati da assaggiatori esperti.
Una grande soddisfazione per il Consorzio per la Tutela del formaggio Piave DOP!
Milano Golosa
A partire da Sabato 15 Ottobre fino a Lunedì 17, avrà inizio la quinta edizione di “Milano Golosa”; per tre giorni sarà infatti possibile conoscere le eccellenze italiane attraverso la loro degustazione.
Saranno 200 gli espositori presenti per proporre un tour enogastronomico della nostra Nazione e, ovviamente, anche il Consorzio per la Tutela del formaggio Piave DOP non mancherà.
Il 19 e 20 settembre a Miami e il 22 settembre a Houston, si sono svolte le prime Masterclass, realizzate con il supporto dell’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (AICIG), Federalimentare, Sistema Camerale Italiano e Associazioni di Categoria del Settore.
Il progetto ha l’obiettivo di valorizzare il settore agroalimentare italiano all’estero, cercando così di contrastare il fenomeno dell’ “Italian Sounding”.
Le attività sono rivolte principalmente a importatori, distributori, food blogger ed esperti del settore.
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP ha preso parte a questa iniziativa e sarà presente anche ai prossimi appuntamenti:
– LOS ANGELES (18 Novembre)
– TORONTO (15 Novembre)
– VANCOUVER (22-23 Novembre)
– MONTREAL (28-29 Novembre)
Il formaggio Piave DOP al Soave Versus 2016
Grande successo per la versione 2016 del Soave Versus, evento dedicato al mondo del celebre vino veronese che è ormai diventato un appuntamento gastronomico a 360°.
Prestigiosa la presenza di sommelier, gastronomi e foodblogger di fama nazionale, incorniciata da una massiccia presenza di pubblico, che ha potuto godere dei vini e delle prelibatezze enogastronomiche presenti nei vari stand.
Naturalmente il formaggio Piave DOP, in quanto eccellenza del territorio veneto, non poteva mancare all’interno del maestoso palazzo della Gran Guardia a Verona, prestigiosa location del Soave Versus.
Un grande successo di pubblico ha accompagnato la partecipazione del formaggio Piave DOP, apprezzato molto dai visitatori e dai tanti sommelier che hanno potuto così testarne l’abbinamento con i più importanti vini del territorio.
Il formaggio Piave DOP alla 73esima Mostra del Cinema di Venezia
Durante tutta la durata della 73esima Mostra del Cinema di Venezia, che si aprirà domani, il formaggio Piave DOP sarà in degustazione presso l’area VIP dell’Hotel Excelsior di Venezia.
Sarà quindi l’occasione per le tante star di Hollywood presenti di assaggiare la pluripremiata DOP bellunese, magari assieme ad un calice di Prosecco DOC, grazie alla partnership tra il COnsozrio di Tutela del formaggio Piave DOP e il Consorzio Prosecco DOC.
Tre stelle per il Piave DOP Vecchio Selezione Oro al Superior Taste Award
Giovedì 2 giugno si è tenuta a Bruxelles (Belgio) la cerimonia di premiazione del « Superior Taste Award », il riconoscimento che attesta l’eccellenza diqualità e gusto dei prodotti enogastronomici, rilasciato da esperti Chef internazionali.
I membri delle Giurie valutatrici provengono da 17 paesi differenti e fanno parte delle più prestigiose associazioni culinarie europee, tra cui Maîtres Cuisiniers di Francia, Académie Culinaire di Francia, Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, Federazione Italiana Cuochi, Nordic Chefs Association, World Master Chefs Society e Verband der Köche Deutschlands.
I meriti dei prodotti vengono riconosciuti a seguito di test di assaggio individuali alla cieca, secondo una rigorosa procedura di analisi sensoriale. Agli assaggiatori è fatta espressa richiesta di valutare i prodotti come se fossero consumati in un contesto famigliare e non di giudicarli in base alla possibilità di servirli in un ristorante. Ogni prodotto è oggetto di un rapporto di analisi sensoriale per il quale i criteri olfattivi, visuali, del gusto, della sensazione in bocca, il retrogusto, la consistenza, etc. sono minuziosamente considerati da ciascuno dei componenti della Giuria.
Solamente i prodotti che ottengono una valutazione complessiva percentuale minima di 70% ricevono il « Superior Taste Award » ottenendo, a seconda della loro qualità, 1 stella d’oro (corrispondente a “buon gusto”), 2 stelle d’oro (“gusto notevole”) o 3 stelle d’oro (“gusto eccezionale”).
Quest’anno il Piave DOP Vecchio Selezione Oro ha partecipato al Superior Taste Award, venendo assaggiato e valutato dalla giuria di Chef.
Il giudizio della giuria è stato entusiastico: il Piave DOP Vecchio Selezione Oro ha ottenuto addirittura le 3 stelle d’oro, sinonimo di “gusto eccezionale”.
Per il Piave DOP si tratta dell’ennesimo premio ad una qualità ormai sempre più riconosciuta a livello internazionale. Un gusto ed un aroma unici che lo distinguono da tutti gli altri formaggi stagionati e che gli hanno già valso due altri premi quest’anno: “Miglior formaggio Stagionato” agli “Italian Cheese Awards” e il titolo di “Migliore tra i Migliori”, ottenuto da casari e assaggiatori ONAF al Trofeo San Lucio.
