Die Brötchen in Stücke schneiden und mit der Milch befeuchten. Nach dem Einweichen auspressen und den geriebenen Piave DOP, die angebratene Wurst, die Eier, den Schnittlauch…
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Für die Crepes: Die geschlagenen Eier mit einer Prise Salz, dem Mehl und der Milch verquirlen, bis eine glatte Creme ohne Klumpen entsteht. Eine halbe Kelle…
Das Brot, das Gemüse und die Eier zu einer Wurst vermengen, die dann im Wasserbad etwa eine Stunde lang gegart wird…
Die Zwiebel in einer Kasserolle mit etwas Olivenöl anschwitzen, den gewürfelten Speck…
Für den Teig: Mehl und Eier zusammenarbeiten, bis der Teig glatt und kompakt ist…
Die zuvor gehackte Zwiebel anbraten, den Reis sehr gut rösten, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen…
In einer Schüssel den Käse reiben, das native Olivenöl extra, eine Prise Salz und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen…
Den Schinken, das Brot, den Rosmarin und die Eier zu einem geschmeidigen Teig vermengen…
Die roten Garnelen säubern, indem der Kopf und der Panzer entfernt werden und den Schwanz aufbewahren…
Das Filet in gleichmäßige Würfel von 2×2 cm schneiden, in der Pfanne bei starker…