Categoria: Notizie

“ONLINE IL RICETTARIO PIAVE DOP & NICE TO EAT-EU 2022”

Scopri anche le video ricette da seguire e riprodurre a casa tua!

Le feste si avvicinano e, con il Natale alle porte, cosa meglio di una ricca tavola imbandita con Formaggio Piave DOP (Fresco, Mezzano, Vecchio, Selezione Oro e Riserva) – gustato in purezza e utilizzato come ingrediente all’interno di piatti studiati ad hoc – per accogliere amici e parenti nelle cene più scintillanti dell’anno?

È online il nuovo ricettario di Formaggio Piave, con tantissimi spunti, informazioni e preparazioni in grado di guidarvi – in queste festività – nella creazione di perfetti piatti capaci di esaltare al meglio i pregi e le caratteristiche di questa eccellenza bellunese.

A questo link > https://www.nicetoeat.eu/ricette sarà possibile scaricare il ricettario contenente dosaggi e passaggi di ogni singola preparazione: ogni piatto è unico, ideato e creato in collaborazione con gli chef di 8 rinomati ristoranti di Salisburgo, selezionati dal progetto “Nice to Eat-Eu” per questo 2021. Sapienza, creatività e fantasia a firmare ricette inedite e originali con il Formaggio Piave DOP, declinato nelle sue diverse stagionature e in abbinamento, più o meno classico, ad altri prodotti europei a marchio tutela.

Un progetto nato per far apprezzare in Italia e oltreconfine le caratteristiche e le peculiarità del Formaggio Piave DOP.

Il ricettario, ricco di idee adatte in verità a tutti i periodi dell’anno, è disponibilie in due lingue (italiano e tedesco), ma anche in versione video, per tutorial ancora più semplici ed immediati, adatti ad ogni livello di preparazione. Non solo, sarà possibile scaricarlo anche utilizzando l’apposita applicazione di realtà aumentata – “Piave DOP & Nice to Eat EU – AR”, nella sezione ricette.

Protagonista indiscusso delle ricette è sicuramente una delle più apprezzate referenze Piave DOP, la Selezione Oro (stagionatura oltre i 12 mesi), pluripremiata eccellenza internazionale, un prodotto unico e autentico che, come tutti i formaggi Piave DOP, nasce nel suggestivo territorio delle Dolomiti italiane, patrimonio dell’UNESCO.

Ecco le ricette ideate illustrate e raccontante nel nuovo ricettario:

> PACCHERI AL FORMAGGIO PIAVE DOP, SALSICCIA E PISTACCHI DI BRONTE

> CREMA DI FORMAGGIO PIAVE DOP CARAMELLATA CON CRACKERS ALLA CANAPA

> SFERE DI PATATE ALLO ZAFFERANO E FORMAGGIO PIAVE DOP CON STRACCETTI DI CARNE E VERDURE SALTATE

> FORMAGGIO PIAVE DOP ALLA CONFETTURA DI POMODORI VERDI E BRICIOLE DI SEGALE E TIMO

> LASAGNE AL RAGÙ E FORMAGGIO PIAVE DOP

> TORTELLI AL FORMAGGIO PIAVE DOP DENTRO E FUORI, CON FICHI CARAMELLATI E TARTUFO

> CALAMARI FARCITI AL FORMAGGIO PIAVE DOP CON CAVOLO NERO, ZUCCA E MAIONESE ALLA CURCUMA

> FILETTO DI ORATA GRATINATO AI FUNGHI E FORMAGGIO PIAVE DOP

> FUNGHI RIPIENI AL MAIALE AFFUMICATO E FORMAGGIO PIAVE DOP

> GNOCCHI DI PATATE VIOLA CON FONDUTA E CHIPS DI FORMAGGIO PIAVE DOP

> ORECCHIETTE AL FORMAGGIO PIAVE DOP E CAPESANTE

> PERLE ALLA PARMIGIANA E FORMAGGIO PIAVE DOP

> POLENTA RUSTICA CON FORMAGGIO PIAVE DOP, SALSICCIA AL REFOSCO E FINFERLI

> RISOTTO AL RADICCHIO E FORMAGGIO PIAVE DOP

> TAGLIATELLE CON SALSICCIA, PISTACCHIO E CREMA AL FORMAGGIO PIAVE DOP

> GNOCCHI CON EMULSIONE DI FORMAGGIO PIAVE DOP E DADOLATA DI ZUCCA AL FORNO

> CROCCHETTE DI FORMAGGIO PIAVE DOP

> FORMAGGIO PIAVE DOP ALLA GRIGLIA CON CREMA DI CARCIOFI

> NIDO DI TAGLIATELLE AL TARTUFO NERO CON CIALDA CROCCANTE AL PIAVE DOP

> RAVIOLI AL FORMAGGIO PIAVE DOP CON RADICCHIO E PANCETTA

Non resta che connettersi e scegliere cosa preparare!

Per scoprire i ristoranti che hanno collaborato al ricettario 2021 “Piave DOP & Nice to Eat-Eu” visitate il sito del progetto > https://www.nicetoeat.eu/settimane-di-degustazione-nei-ristoranti

 

Il Consorzio di Tutela (www.formaggiopiave.it), promuove il formaggio Piave DOP e la divulgazione di corrette informazioni sulle specificità del prodotto, oltre alla comunicazione on e offline per favorirne la conoscenza e ampliarne il consumo. È possibile seguire il Consorzio e il progetto Nice to Eat-EU su Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) e YouTube (all’omonimo canale) e con l’hashtag ufficiale #Nicetoeateu, oltre che sul sito www.nicetoeat.eu

Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP

Via Nazionale, 57/A – 32030 Busche BL – Italia

Tel. 0439 391170

consorzio@formaggiopiave.it

www.formaggiopiave.it

 

Blancdenoir Communication (Ufficio Stampa)

Piazza Matteotti 25 – Galleria Barchetta

Desenzano del Garda (BS) Italy

+39 030 7741535

stampa@blancdenoir.it or pr@blancdenoir.it

Music in the ski

Musica, divertimento, neve e formaggio Piave DOP!

Questo il programma di “Music in the ski”,  kermesse firmata da Radio Company protagonista quest’inverno in alcune importanti località sciistiche.

Il primo appuntamento sarà questo week end a Cortina D’Ampezzo, nei prossimi mesi invece il formaggio Piave DOP sarà presente in queste località:

  • Gennaio, Sabato 1 e domenica 2: Forni di Sopra (UD)
  • Gennaio, Sabato 8 e domenica 9: Val di Zoldo (BL)
  • Gennaio, Sabato 15 e domenica 16: Nevegal (BL)
  • Gennaio, Sabato 29 e domenica 30: Marmolada (BL)
  • Febbraio, Sabato 5 e domenica 6: San Vito di Cadore (BL)
  • Febbraio, Sabato 12 e domenica 13: Sappada (UD)
  • Febbraio, Sabato 19 e domenica 20: Zoncolan (UD)
  • Febbraio, Sabato 26 e domenica 27: Passo Rolle (TN)
  • Marzo, Sabato 5 e domenica 6: Alta Badia (BZ)
  • Marzo, Sabato 12 e domenica 13: Monte Verena (VI)

 

Il formaggio Piave DOP premiato in Austria

La DOP bellunese ha ricevuto due medaglie al concorso Käsiade

Käsiade è un concorso caseario di rilievo che si svolge ogni due anni a Hopfgarten (Tirolo, Austria) e che  vede una partecipazione davvero internazionale.

Sono infatti 455 le specialità casearie selezionate che hanno preso parte all’edizione 2021, provenienti da 106 caseifici di 8 nazioni.
La giuria internazionale ha premiato il formaggio Piave DOP, in gara con le stagionature Vecchio “Selezione Oro” e “Mezzano”, con due medaglie, rispettivamente d’oro e d’argento.
Questi riconoscimenti affermano ancora una volta quanto la qualità della DOP bellunese venga apprezzata sempre di più, non solo in Italia ma anche all’estero.

Piave DOP: 3 medaglie d’oro al Global Cheese Awards

Il Piave DOP Vecchio Selezione Oro premiato con tre medaglie d’oro ai “Global Cheese Awards”

Il  Global Cheese Awards è tra i più antichi concorsi internazionali di formaggi,  con una storia di oltre un secolo. Nato a  Frome nel cuore dell’Inghilterra, negli anni è cresciuto in partecipazione e rilevanza,  arrivando oggi a vantare la presenza di centinaia di specialità casearie internazionali a contendersi le  medaglie, assegnate dalle giurie nelle varie categorie di prodotto.
Il Piave DOP Vecchio “Selezione Oro” ha ricevuto quest’anno ai Global Cheese Awards tre Medaglie d’Oro in tre diverse categorie riservate ai formaggi a pasta dura : “Italian Cheese – Hard”, “Single Speciality Hard Cheese” e “Italian Style Hard Cheese”.

 Inoltre, è stato nominato “Miglior Formaggio” nella categoria “Continental Cheeses”.

Il formaggio Piave DOP al Dairy Summit 2021

Una filiera del latte sostenibile sarà il tema del Dairy Summit 2021 di mercoledì 10 novembre alla Fiera di Verona e con collegamento in live streaming che vedrà protagonisti dei vari dibattiti tra gli altri i ministri delle Politiche Agricole Stefano Patuanelli e della Transizione Ecologica Roberto Cingolani, il governatore del Veneto Luca Zaia, i presidenti di Coldiretti e Confagricoltura Ettore Prandini e Massimiliano Giansanti, con le conclusioni affidate a Paolo De Castro, europarlamentare, coordinatore del Gruppo S&D della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale del Parlamento Europeo.

Il Formaggio Piave, da sempre attento ai temi della sostenibilità lungo la filiera lattiero-casearia, sarà presente a questo importante appuntamento di settore anche con un desk istituzionale e del prodotto in degustazione durante il light lunch.

Capitan Piave approda al Lucca Comics

Fino al 1° novembre sarà possibile provare dal vivo il videogame dedicato a Capitan Piave!

In occasione di Halloween e in concomitanza con la festività di Ognissanti si terrà il consueto appuntamento con il Lucca Comics – Festival internazionale del fumetto, del cinema d’animazione, dell’illustrazione e del gioco.

Un evento denso di condivisione e divertimento che il Consorzio di tutela del Formaggio Piave DOP, in sinergia con il progetto Nice To Eat-EU, ha deciso di avvalorare con la presenza del brand “Formaggio Piave DOP”. Il mondo firmato “Piave DOP” vi aspetta presso lo stand dedicato alle avventure di Capitan Piave, un’occasione imperdibile per permettere a grandi e piccini di provare questo nuovo videogioco a tema e di scoprire – divertendosi – il mondo legato alla celebre DOP figlia delle dolomiti Bellunesi.

All’interno dell’area espositiva ubicata nel Real Collegio sarà quindi presente un intero corner dedicato al famoso supereroe, dove i bimbi più curiosi potranno farsi rapire dalle accattivanti avventure che scorreranno sullo schermo a lui dedicato, mentre i genitori, o più semplicemente gli adulti attirati dai particolari allestimenti a tema, potranno chiedere alle hostess presenti tutte le informazioni relative alla DOP del Formaggio Piave. Non solo, inquadrando un pratico QR code sarà possibile provare il gioco utilizzando direttamente il proprio dispositivo! A ricordo della giornata, per tutti coloro che visiteranno lo stand, un omaggio a tema, adatto a tutte le età: il grembiule da supereroe di Capitan Piave!

Infine, alcune indicazioni pratiche e curiosità circa la manifestazione.

Lucca Comics giunta nel 2021 alla sua 55esima edizione, rappresenta per gli appassionati del settore di tutte le età, un appuntamento immancabile a cui partecipano oltre 240.000 persone provenienti da tutta Europa, il target privilegiato della manifestazione è certamente quello dei più piccoli, a cui è dedicata un’intera area espositiva. Quest’anno l’evento sarà allestito presso il Real Collegio, storica e affascinante struttura nel pieno centro della città di Lucca, ragione in più per pianificare una visita alla scoperta del Formaggio Piave DOP e delle sue meravigliose peculiarità.

Il Consorzio di Tutela promuove il marchio del formaggio Piave DOP e la divulgazione di corrette informazioni sulle specificità del prodotto, oltre alla comunicazione on e offline per favorirne la conoscenza e ampliarne il consumo. È possibile seguire il Consorzio e il progetto Nice to Eat EU su Instagram @nice_to_eateu, Facebook @NiceToEatEU (FB) e YouTube (all’omonimo canale) e con l’hashtag ufficiale #Nicetoeateu, oltre che sul sito www.nicetoeat.eu e su www.formaggiopiave.it

Consorzio Tutela Formaggio Piave DOP
Via Nazionale, 57/A – 32030 Busche BL – Italia
Tel. + 39 0439 391170
consorzio@formaggiopiave.it
www.formaggiopiave.it

Premio “Piave D’Argento” alla guida Lonely poket – Cortina D’Ampezzo e le Dolomiti Venete

Il premio «Piave d’Argento», giunto quest’anno alla seconda edizione, è stato assegnato alla guida Lonely poket – Cortina D’Ampezzo e le Dolomiti Venete.

L’evento, svolto nella cornice della Birreria Pedavena, giovedì 7 ottobre 2021, è rivolto a programmi televisivi e radiofonici, a conduttori, giornalisti e influencer, oltre che a guide e monografie che abbiano saputo trasmettere al meglio, a livello nazionale e internazionale, le peculiarità del territorio della provincia di Belluno, il fiume Piave e le Dolomiti bellunesi.

La  cerimonia di consegna, presentata da Giovanni Stefani, direttore del Tgr Rai Veneto,  si è conclusa con un omaggio a Max Pachner, figura che ha dato anima al territorio bellunese, venuto a mancare nel 2019.

Il Piave DOP su Rai 1

Nella puntata di ieri di “È sempre mezzogiorno”, trasmissione condotta da Antonella Clerici in onda su Rai 1, è stata presentata una golosa ricetta con il Piave DOP Mezzano e il Piave DOP Vecchio Selezione Oro: Tagliolini alla rapa rossa.

Un piatto squisitamente autunnale nei colori, nei profumi e, soprattutto, nei sapori. Ai fornelli il cuoco romano Gian Piero Fava che in un questo piatto esalta un formaggio tipico del Veneto, il Piave.

La ricetta può essere scaricata nel blog del programma

Seconda edizione premio “Piave D’Argento”

L’Associazione Casa d’Europa Dolomiti, in collaborazione con il Consorzio Tutela Piave DOP e il patrocinio della Regione Veneto, della Provincia di Belluno e della Camera di Commercio Treviso – Belluno Dolomiti, ha istituito nel 2020 un premio annuale denominato “Piave d’Argento”.

L’idea è quella di assegnare un riconoscimento a coloro che abbiano saputo trasmettere al meglio, a livello nazionale e internazionale, le peculiarità del territorio della provincia di Belluno, il fiume Piave e le Dolomiti Bellunesi.

In questa seconda edizione, che si terrà giovedì 7 ottobre 2021,  il premio sarà rivolto alle guide Turistiche.

Il premio “Piave d’Argento” rientra nelle proposte di “Dolomiti Show” fiera della montagna, volta a valorizzare l’offerta turistica della montagna bellunese, che si terrà l’11 ottobre a Longarone Fiere. Maggiori info al sito dolomitishow.it

nella foto la prima edizione del Premio “Piave D’Argento 2020”

Formaggio Piave: miglior DOP stagionato

Il Formaggio Piave DOP  ottiene il premio “Miglior Formaggio DOP Stagionato” al Caseus Veneti 2021, il Concorso Regionale Formaggi del Veneto giunto quest’anno alla 17esima edizione.

Il premio è stato assegnato dalla Giuria Aurea, composta da chef, giornalisti del settore, critici e blogger durante la manifestazione che si è svolta gli scorsi 25 e 26 settembre a Villa Contarini a Piazzola Sul Brenta (PD) e che ha visto partecipare 400 formaggi presentati da 70 aziende produttrici.