Zuppa di porri
- Difficoltà: bassa
- Tempo di preparazione: 5 min
- Tempo di cottura: 30 min
- Dose per: 4 persone
Ingredienti
- 150 g di formaggio Piave DOP Fresco
- 300 g di porri
- 200 g di patate
- 1,5 litri di brodo vegetale
- 50 g di burro
- sale q.b.
Preparazione
Mondare i porri e tagliarli a rondelle sottili. Sbucciare e lavare le patate tagliate a dadoni. Sciogliere il burro nella pentola e lasciatevi appassire i porri. Unire le patate e farle rosolare, aggiungere il brodo bollente e cuocere per 30 minuti. Aggiustate di sale e mettere la zuppa in 4 ciotole con il formaggio Piave DOP Fresco tagliato a dadini. Far riposare per 5 minuti e servire a piacere con crostini.
Vino consigliato: Pinot Grigio / Veneto