Il Consorzio di tutela del formaggio Piave DOP festeggia i suoi primi 5 anni

Si è appena concluso per il Consorzio di Tutela del formaggio Piave DOP il quinto anno di attività, iniziata a fine 2010. Lo scopo dell’ente è quello di promuovere e tutelare il formaggio Piave DOP, prodotto che la Comunità Europea ha designato come a “Denominazione di Origine Protetta”. L’ambito riconoscimento europeo certifica il forte legame che lega il formaggio al territorio che lo ospita e alla sua storia, fatta di piccole latterie turnarie di montagna.

L’ unico formaggio DOP bellunese deve pertanto la sua unicità al territorio della provincia di Belluno. Un territorio montano che ne fornisce le caratteristiche peculiari di aroma e sapore, grazie alle caratteristiche infiorescenze che crescono nei pascoli ai piedi delle Dolomiti Bellunesi e che contribuiscono al foraggio con cui le mucche, esclusivamente di razza bruna alpina, pezzata rossa e pezzata nera, si nutrono. L’uso di latte esclusivamente bellunese, ottenuto dalle tre razze bovine sopracitate, assieme alla lavorazione e stagionatura che avvengono rigorosamente in provincia di Belluno sono tra le caratteristiche che il disciplinare di produzione definisce come imprescindibili per la produzione dell’originale Piave DOP.

La DOP bellunese negli ultimi anni, grazie anche al prezioso lavoro del Consorzio di Tutela, è cresciuta molto in termini di diffusione e popolarità. Basti pensare che ad oggi, per far fronte alle richieste dei consumatori, ne vengono prodotte circa 370.000 forme l’anno e che il Piave DOP è facilmente reperibile in più di 30 paesi nel mondo, tra cui Stati Uniti, Canada e Germania. L’instancabile attività del Consorzio ha portato il formaggio Piave DOP ad essere presente ad importantissime manifestazioni nazionali ed internazionali, tra le quali citiamo “Cheese”, la fiera di Slow Food dedicata al mondo dei formaggi, oltre che all’Expo di Milano nel padiglione “Cibus è Italia”. L’eccellenza e il sapore unico del Piave DOP lo hanno portato anche a ricevere dei prestigiosi riconoscimenti, come diverse medaglie e premi in concorsi internazionali come il “World Cheese Awards”, il “Global Cheese Awards”, il “Superior Taste Award” e italiani, come il “Caseus Veneti”. Nel 2014 infatti il Piave DOP è stato eletto “Miglior formaggio del Veneto”, oltre a ricevere le “4 forme”, la valutazione più alta nella recentissima guida ai formaggi italiani redatta dal massimo esperto gastronomico Alberto Marcomini.

Oltre alla promozione, in questi primi cinque anni il Consorzio di Tutela ha bloccato anche diversi tentativi di imitazione, identificando e fermando la distribuzione di formaggi che, pur non avendo niente a che vedere con l’originale formaggio “Piave DOP”, ne sfruttavano la popolarità del nome e venivano proposti al consumatore in maniera fraudolenta. Quest’attività di tutela è molto importante, in quanto protegge il consumatore e gli permette di essere sicuro che, portando in tavola il formaggio “Piave DOP”, sta mangiando un formaggio genuino e autentico, prodotto secondo rigide regole che ne garantiscono la qualità, il gusto e la salubrità.

Redatto il bilancio del primo lustro di attività, le iniziative del Consorzio continuano e guardano sempre di più al di fuori del Nordest e verso l’Estero. Sono infatti previste una serie di attività promozionali e di partecipazioni ad eventi che contribuiranno a dare ancora più visibilità ad un formaggio, il Piave DOP, il cui sapore pieno e fruttato si dimostra essere sempre più apprezzato dai consumatori di tutto il mondo.

 

Merano Wine Festival con il formaggio Piave DOP: dal 7 al 9 novembre

È in partenza il Merano Wine Festival, uno degli eventi enogastronomici più importanti dell’Alto Adige. l’edizione 2014 ha visto più di 10.00 presenze, tra amanti dell’enogastronomia e gourmet.

Il formaggio Piave DOP parteciperà con un proprio stand all’interno dello storico Kurhaus, uno dei simboli della città di Merano (BZ). I tanti partecipanti potranno così degustare, oltre a dell’ottimo vino fornito dalle tante cantine presenti, anche il formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro.

La rilevanza mediatica dell’evento è alta, così come la sua esclusività. Ingredienti questi che fanno sì che la partecipazione del Consorzio a questo Festival rappresenti una vetrina prestigiosa e un’occasione per ottenere una visibilità importante tra un pubblico di appassionati gourmet provenienti da tutta Europa.

 

 

Il formaggio Piave DOP ad EXPO 2015

Dal 16 al 22 ottobre la DOP bellunese sarà in degustazione presso il padiglione “Cibus è Italia”, all’interno di Expo 2015 a Milano.

Un’occasione di visibilità importante per il formaggio Piave DOP, con i numerosissimi visitatori dell’expo che potranno assaggiarlo e conscerlo.

 

Il Piave DOP sponsor dei Campionati Italiani Orienteering

Il Consorzio di tutela del formaggio Piave DOP sostiene le due tappe dei Campionati Italiani Orienteering che si terranno il 26 e 27 settembre a Rovegno (GE).

Un modo in più per ribadire che il formaggio Piave DOP è un prodotto che non può mancare nelle tavole degli sportivi e di chi ama stare all’aria aperta.

 

 

 

Cheese 2015

Più di 270 mila persone lo scorso weekend hanno affollato la città di Bra per l’edizione 2015 di Cheese, la festa dei formaggi promossa da Slow Food. Il formaggio Piave DOP era presente con un proprio stand dove il numeroso pubblico ha potuto degustare la stagionatura “Selezione Oro”. I piemontesi hanno dimostrato di conoscerlo molto bene il formaggio Piave, affollando lo stand della DOP bellunese per tutti i 4 giorni della manifestazione.

L’appuntamento ora è fissato tra due anni, per l’edizione 2017 di Cheese.

 

Il formaggio Piave DOP di scena a Cheese 2015

Da venerdì 18 a lunedì 21 settembre il Consorzio di Tutela del formaggio Piave DOP sarà a Cheese, importante manifestazione gastronomica organizzata da Slow Food, che avrà luogo lungo le vie e le piazze di Bra (CN).

Il grande pubblico di appassionati e gourmet che affollerà la cittadina piemontese potrà così degustare le varie stagionature del formaggio Piave DOP, presente nello stand S-14, proprio nella centralissima Piazza Carlo Alberto.

Vi aspettiamo quindi a Bra per un weekend all’insegna dell’eccellenza dei grandi formaggi italiani!

Le ricette con il Piave DOP su Expo World Recipes

Expo Milano 2015 ha invitato il Consorzio di Tutela del Formaggio Piave DOP a pubblicare una serie di ricette sul sito worldrecipes.expo2015.org, una community che raccoglie il meglio delle ricette che giungono da innumerevoli contributors di tutto il mondo. Un piccolo angolo di Dolomiti Bellunesi tra i più di 130 paesi partecipanti all’esposizione universale, uniti dal motto “Nutrire il pianeta, energia per la vita”. Potrete trovare le ricette cliccando qui.

 

 

Il formaggio Piave DOP alle celebrazioni della Festa Nazionale Francese

Lo scorso 14 luglio il Consorzio di Tutela del formaggio Piave DOP è stato invitato a partecipare alle celebrazioni della Festa Nazionale della Repubblica Francese, tenutesi a Roma presso l’Ambasciata di Francia. La giornata celebra l’anniversario della celebre Presa della Bastiglia, avvenuta nel 1789: una data che è poi divenuta sinonimo di libertà e democrazia per tutto il popolo transalpino.

Il discorso dell’Ambasciatrice Francese, Catherine Colonna, ha aperto la serata, la quale ha visto una selezione dei migliori prodotti enogastronomici italiani e francesi accompagnare i circa 2000 ospiti, tra i quali figuravano anche importanti nomi della scena politica e artistica dei due paesi. Il formaggio Piave DOP, in degustazione nella stagionatura “Selezione Oro”, si è confermato un prodotto di assoluta eccellenza ed è stato molto apprezzato dagli invitati che hanno affollato i giardini interni del prestigioso Palazzo Farnese, sede dell’Ambasciata.

La partecipazione a questo importante evento ha rappresentato un grande onore per il Consorzio. L’importante vetrina ha inoltre dato ulteriore visibilità al formaggio Piave DOP, che ha confermato il proprio successo internazionale e ha avuto modo di farsi conoscere ulteriormente davanti ad un pubblico di veri intenditori.

 

 

Il formaggio Piave DOP protagonista presso la catena Lunds & Byerlys (Minnesota – USA)

Il formaggio Piave DOP è stato il protagonista di una settimana dedicata alle eccellenze agroalimentari italiane presso i punti vendita della Lunds & Byerlys, una catena di negozi con sede a Minneapolis (Minnesota – USA). I negozi Lunds & Byerlys propongono alla loro clientela solamente prodotti gastronomici di qualità superiore, accuratamente selezionati e provenienti dai quattro angoli del pianeta. Il Piave DOP fa parte da molti anni della scuderia di eccellenze gastronomiche della Lunds & Byerlys, la quale ha deciso di dedicare un’intera settimana alla promozione dei prodotti italiani presenti nel proprio assortimento. Il  Piave DOP è stato quindi il protagonista di una serie di degustazioni di formaggi e vini, oltre che di cooking show e di specifici eventi di promozione in-store. La passione degli americani per il Piave DOP si è confermata grande, a giudicare dall’entusiasmo con cui i clienti della Lunds & Byerlys hanno accolto l’iniziativa. La voglia di Piave DOP da parte del mercato nordamericano continua ad essere forte, così come è la soddisfazione di portare un prodotto proveniente da una terra come le Dolomiti Bellunesi ad essere così largamente apprezzato anche al di là dell’oceano.

 

Il Formaggio Piave DOP in Brasile!

Il formaggio Piave DOP sbarca in Brasile! La responsabile del Consorzio, Dott.ssa Chiara Brandalise, ha incontrato l’ambasciatore ed il console italiani in Brasile, nell’ambito di un’operazione finalizzata alla promozione del formaggio Piave nel paese carioca.

Il formaggio Piave DOP è stato poi il protagonista di una trasmissione andata in onda su Radio Ativa, uno dei più importanti network brasiliani. Un paese, quello sudamericano, legato ancora molto all’Italia e alle sue tradizioni, potendo vantare gran numero di abitanti con origini italiane. Soprattutto la Regione Veneto poi ha visto molti emigranti partire per il paese carioca nel corso del secolo scorso.  Questa visita quindi assume un’utilità notevole per il Consorzio di Tutela del formaggio Piave DOP per far conoscere l’eccellenza bellunese ad un pubblico così importante e in un paese in forte crescita.