Crostini con zucchine e Piave DOP Vecchio Selezione Oro
- Difficoltà: media
- Tempo di preparazione: 10 min
- Tempo di cottura: 5 min
- Dose per: 4 persone
Ingredienti
- 200 g di formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro
- 2 zucchine novelle con i fiori
- 2 ciabatte morbide di pane
- sale
- pepe
- olio EVO q.b.
Preparazione
Lavare e mondare le zucchine e i fiori. Tagliare le zucchine in piccoli quadratini regolari (preferibilmente solamente la parte verde) e sminuzzare i fiori; aggiungervi sale, pepe e olio extra vergine d’oliva e mescolare bene.
Preparare il formaggio Piave DOP Vecchio Selezione Oro privandolo interamente della crosta e grattugiandolo con una grattugia a fori larghi.
Tagliare le ciabatte di pane e ricavare dei crostini di regolare altezza. Con un cucchiaino adagiarvi sopra le zucchine e i fiori, ricoprire il tutto con un’abbondante spolverata di Piave DOP Vecchio Selezione Oro grattugiato. Riporre in forno preriscaldato a 180°C finchè il formaggio non si è sciolto.
Vino consigliato: Chardonnay D.O.C / Veneto