Formaggio fuso con polenta

Preparazione

PRESENTAZIONE

Il formaggio fuso con Piave DOP è una ricetta semplice e avvolgente che esalta tutta la ricchezza aromatica delle diverse stagionature del Piave.

Dalla delicatezza del Piave DOP Fresco alla struttura del Mezzano fino all’intensità del Vecchio Selezione Oro, questa preparazione valorizza la versatilità di un grande formaggio DOP veneto, perfetto sia per ricette tradizionali che per interpretazioni moderne.

Ideale da servire con polenta calda o abbrustolita, il formaggio fuso con Piave DOP è un piatto conviviale, veloce da preparare e capace di portare in tavola il gusto autentico del territorio delle Dolomiti Bellunesi.

Scopri come prepararlo passo dopo passo e lasciati conquistare dal sapore unico del Piave DOP in cucina.

PREPARAZIONE

1️⃣ Preparare il formaggio eliminando la crosta e grattugiando grossolanamente le tre stagionature di Piave DOP: Fresco, stagionato da 20 a 60 giorni, Mezzano, stagionato da 2 a 6 mesi e il Piave DOP Vecchio Selezione Oro, stagionato oltre 12 mesi.

2️⃣ In una padella antiaderente, unire i formaggi grattugiati e il latte. Aggiungi l’uovo sbattuto e mescola bene fino a quando il composto sarà completamente sciolto e ben amalgamato.

3️⃣ Servi il formaggio caldo accompagnato con polenta fresca o abbrustolita, a seconda dei tuoi gusti.

• Questa ricetta è stata realizzata per il Formaggio Piave DOP da @mamma_gloria_ai_fornelli