Eis aus Piave DOP Fresco und Birnen
- Difficulty: niedrig
- Preparation time: 10 min
- Für: 4 people
Ingredients
- 2 sehr frische Eie
- 200 g Robiola
- 180 g Zucker
- 250 ml Milch
- 150 ml frische Sahne
- 50 g Piave DOP Mezzano, gewürfelt
- 4 mittelgroße Williams-Birnen, sehr fest
- ein gestrichener Teelöffel Salz
Preparation
Zucker und Eier mit dem Schneebesen verrühren, den Robiola-Käse, die Milch, die Sahne und ggf. das Salz hinzufügen.
Die Birnen putzen und pürieren: Damit sie nicht dunkel werden, mit ein paar Tropfen Zitrone beträufeln.
In den Korb der Eismaschine geben und dabei die Anweisungen des Herstellers beachten.
Mit Birnenscheiben und gewürfeltem Piave DOP-Käse garniert servieren.