Gegrillter Käse piave dop (g.U.) mit Artischockencreme
- Preparation time: 15 min
- Cooking time: 8 min
- Für: 4 people
Ingredients
- Natives Olivenöl Extra nach Belieben
- 1 Esslöffel Kochsahne
- 1 Schalotte
- 4 Artischocken
- 600gr Käse Piave DOP (g.U.)
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Preparation
Artischockencreme:
Die Artischocken putzen und fein schneiden. In einer Pfanne die Schalotte in heißem Öl anbraten. Die Artischocken zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne zugeben und verrühren.
Die Artischocken in den Mixer geben und zu einer Creme verarbeiten. Piave: Den Käse in 1,5 / 2 cm hohe Scheiben schneiden. Auf den heißen Grill legen und von beiden Seiten anbraten.
Anrichten:
Die gegrillte Scheibe Piave DOP (g.U.) mit der Artischockencreme servieren