Formaggio Piave DOP alla griglia con crema di carciofi
- Difficoltà: media
- Tempo di preparazione: 15 min
- Tempo di cottura: 8 min
Ingredienti
- 600 gr di Formaggio Piave DOP selezione Oro
- 4 carciofi
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di panna da cucina
- Olio Extra Vergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
In una padella far soffriggere lo scalogno, aggiungere i carciofi puliti e tagliati finemente. Aggiustare di sale e pepe. Continuare la cottura aggiungendo la panna. Trasferire i carciofi nel frullatore e frullare fino ad ottenere una crema. Tagliare il formaggio in fette alte 1,5/2 cm. Posizionalo sulla griglia calda e cuocerlo da entrambi i lati.