Nes aus Piave DOP und trüffel-tagliatelle
- Difficulty: mittel
- Preparation time: 15 min
- Cooking time: 4 min
- Für: 4 people
Ingredients
- 400 gr Mehl
- 4 Eier
- 1/2 Glas Milch
- 100 gr Butter
- Trüffel nach belieben
- Öl, Salz und Pfeffer nach belieben
Preparation
TAGLIATELLE
Das Mehl in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig ausrollen, eindrehen und in Streifen schneiden. Die Tagliatelle mit den Händen auflockern.
WAFFEL
Den Käse Piave DOP (g.U.) reiben, den Käse auf Backpapier geben und einen Kreis formen. Die Waffeln in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten einige Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Hilfe einer Schüssel zu einem Nest formen.