Tagliatelle mit Wurst, Pistazien und einer Käsecreme aus Piave Dop
- Difficulty: niedrig
- Preparation time: 15 min
- Cooking time: 4 min
- Für: 4 people
Ingredients
- 400gr Mehl
- 4 Eier
- 100gr Pistazien
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Glas Milch
- 3 Würste
- 300gr Käse Piave DOP
- Öl nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
- Salz nach Belieben
Preparation
Tagliatelle:
Das Mehl in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig ausrollen, eindrehen und in Streifen schneiden. Die Tagliatelle mit den Händen auflockern.
Wurst:
Die Wurst in einer beschichteten Pfanne zerdrücken und anbraten.
Creme:
Den in dünne Scheiben geschnittenen Käse Piave DOP (g.U.) unter ständigem Rühren in der Milch schmelzen und abkühlen lassen.