Vorspeisen
köstliche Vorspeisen mit Piave-Käse
In Bier mariniertes Rindertartar mit Piave DOP Mezzano
Das mit dem Messer geschnittene Fleisch in eine Schüssel geben und mit dem Bier bedecken. 20 Minuten marinieren lassen. Aus der Marinade nehmen und…
Artischockenkuchen mit weichem Herz
In einem Sud aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch und Petersilie die gut geputzten, von den härtesten Blättern befreiten und in dünne Scheiben geschnittenen Artischocken andünsten….
Hirschsalat, frisches Obst und Piave DOP Mezzano
Das Filet in gleichmäßige Würfel von 2×2 cm schneiden, in der Pfanne bei starker…
Fantasia-Platte an Piave DOP-Käse mit Marmeladen
Zwiebelmarmelade: Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken, mit braunem Zucker, Salz und Essig in einen Topf geben. Alles mischen und…
Tintenfischsalat mit Piave DOP-Käse
Den Tintenfisch gut waschen und einen Topf voll Wasser auf den Herd stellen. Nicht salzen. Wenn es kocht, den Tintenfisch hinzufügen und zugedeckt bei schwacher…
Kartoffel-Cappuccino, Lamon-Bohnen und Piave DOP-Mousse
In einem großen Topf die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie im Öl anschwitzen. Anschließend die Bohnen und die in kleine Stücke geschnittene Kartoffeln dazugeben und…
Flan di Piave DOP Selezione Oro
Den zuvor geriebenen Käse mit den Eiern, dem Mascarpone und der heißen Sahne in einen Mixer geben. Alles zu einer flüssigen Sauce…
Kartoffelkroketten und Piave DOP
Ein Stück Butter in der Pfanne zergehen lassen, den Weißwein hinzugeben und reduzieren. Dann den Käse Piave DOP (g.U.)…