Erste Gänge
Rezepte für leckere erste Gänge mit Piave-Käse
Crepes mit Steinpilzen und Piave DOP Vecchio
Für die Crepes: Die geschlagenen Eier mit einer Prise Salz, dem Mehl und der Milch verquirlen, bis eine glatte Creme ohne Klumpen entsteht. Eine halbe…
Knödel mit Piave Dop und Bratwurst
Die Brötchen in Stücke schneiden und mit der Milch befeuchten. Nach dem Einweichen auspressen und den geriebenen Piave DOP, die angebratene Wurst, die Eier, den…
Kartoffelspaghetti mit Piave DOP-Fondue und Trüffel
Die Kartoffeln schälen und mit dem entsprechenden Gemüsehobel wie Spaghetti in Stränge schneiden. Unter fließendes Wasser geben und…
Gerstenpüree mit Babyzucchini und Piave D.O.P-Creme
Die Zwiebel fein hacken und braun in nativem Olivenöl extra bräunen.Die eingeweichte und von der Stärke gut gespülte Gerste dazugeben, anrösten und…
Piave DOP-Wölkchen mit Spargelcreme
Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten. Reichlich Gemüsebrühe hinzufügen und…
Paccheri mit Piave DOP Fresco und Paprika
Den Piave DOP-Käse in der kochenden Sahne pürieren und abkühlen lassen. Die Paprika in sehr kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas nativem…
Käse-Pfeffer-Spaghetti mit Piave DOP Vecchio Selezione Oro
In einer Schüssel den Käse reiben, das native Olivenöl extra, eine Prise Salz und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen…
Risotto mit Artischocken und Piave DOP Vecchio
Die zuvor gehackte Zwiebel anbraten, den Reis sehr gut rösten, mit dem Weißwein ablöschen und mit der Brühe auffüllen…
Ravioli gefüllt mit Piave DOP Vecchio Selezione Oro, Spargel und Speck
Für den Teig: Mehl und Eier zusammenarbeiten, bis der Teig glatt und kompakt ist…
Speck-Paccheri, Pistazien und Piave DOP Vecchio
Die Zwiebel in einer Kasserolle mit etwas Olivenöl anschwitzen, den gewürfelten Speck…
Carpaccio di canederlo con fave e Piave DOP Oro
Das Brot, das Gemüse und die Eier zu einer Wurst vermengen, die dann im Wasserbad etwa eine Stunde lang gegart wird…
Kartoffelgnocchi mit Piave DOP und Wildkräutern
Den Gnocchi-Teig auf traditionelle Weise zubereiten und sorgfältig, eine fein gehackte Wildkräutermischung hinzufügen.Den Teig mit einem Nudelholz..
Blätterteiggebäck mit Piave DOP Fresco-Creme und Kürbis
Den Teig ausrollen und 12 Quadrate von 10 cm Seitenlänge ausschneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel einstechen und im Backofen…
Meeres-Carbonara
Garnelen, Jakobsmuscheln, Meeresnüsse und Muscheln putzen. Alles in kleine Würfel schneiden und…
Nes aus Piave DOP und trüffel-tagliatelle
Das Mehl in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit den Händen verkneten, bis ein homogener Teig entsteht….
Tagliatelle mit Wurst, Pistazien und einer Käsecreme aus Piave Dop
Das Mehl in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen und mit einer Gabel vermengen. Mit den Händen verkneten, bis…